客人(まろうど)@秋田県能代市柳町
この日は能代でのランチタイムで某店へ向かっていましたが、定休日だというのを忘れていて店舗前で撃沈というケアレスミスをぶちかます。どっかにラーメン提供店がないもんかと柳町の商店街をぶらつくと「中華そば」と書かれたメニュー看板を発見。やっぱり歩いてみるもんだ♪
全くノーマークだったこちらのメニューは、中華そば、そば、うどん等の麺類に定食、丼、カレーライス、チャーハンなどのご飯もの＋酒の肴になりそうな一品料理が揃うラインナップ。その中でも北海道産の鹿刺身という何とも魅力的なものを発見しましたが、今回は時間もなかったので中華そばのみをオーダーしてみました！
客人(まろうど)のローカルルールなど店の特徴
1992年頃に創業。
秋田県のご当地グルメである「肉鍋定食」「馬肉料理」の提供店。
店舗前に3名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
客人(まろうど)のメニューなど
客人(まろうど)の中華そば
中華そば 600円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、麩がトッピングされたいかにも秋田らしいビジュアルのベーシックな中華そば。デフォルトで大根の漬け物が付いてきました。
程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、魚介乾物系もふんわり感じるシンプルな味の構成ながら、なかなか訴求力のあるしっかりとした旨みのインパクト♪
合わせる醤油ダレは丸みを帯びたまろやかな味わいで、まったりしない絶妙な塩梅でスープに馴染んでいます。ネギの爽快な香味や海苔の磯風味も適度なアクセントに。
時間の経過と共に味の輪郭はくっきりになりますが、むしろ後半の方がバランス的にはいいかも。リカバリーで突撃した店でしたが、これは個人的には堪らないノスラーです！
麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。後半はチョイ柔ムチな口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麩。麩はもちろんスープをたっぷりと吸わせた最後にチュルンと頂きました！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
大根の漬け物も美味しく頂きました。鹿刺身やかつ丼も気になるので再訪せねば！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
客人(まろうど)の店舗情報やアクセス
電話：0185-53-5112
住所：秋田県能代市柳町13-12
定休日：不定休
営業時間
11:45〜23:00
※冬期間は15:00〜18:00で休憩あり
席数：21席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
8名掛けテーブル×1
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
能代駅から710ｍ
バス停→柳町プラザ都前から50ｍ
