大ちゃんラーメン本店@秋田県大仙市大曲田町
この日は大曲でのランチタイムでこちらへ。かなり久しぶりなのは分かっていましたが、調べたら何と約10年ぶりの訪問でした。という事は、引っ越し前のブログにも記事がないので、mixi時代に行ったという事になります。
メニューはみそラーメン、しょうゆラーメン、満州ラーメン、赤鶏ラーメン(みそ・しょうゆ・しお)＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。Aji-Qグループですが、やはりメニュー構成はかなり変えてますね。今回は満州ラーメン(激辛)をオーダーしてみました！
大ちゃんラーメン本店のローカルルールなど店の特徴
「ラーメンショップAji-Q」「喜怒哀楽」などラーメン屋を中心に飲食店の経営や食材卸販売などを生業としている「クックサービス(株)」のグループ店。
店内に6名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
各ラーメンに餃子とのセットで半ライス無料サービス。
「お子さまラーメン 400円」があります。
連食者には嬉しい「半麺 -100円」があります。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
大ちゃんラーメン本店のメニューなど
前回訪問記録(赤鶏しょうゆラーメン)はこちら
大ちゃんラーメン本店・訪問1回目
大ちゃんラーメン本店の満州ラーメン＋激辛
満州ラーメン 800円
激辛 100円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに炒めた挽き肉や野菜をトッピングした一品。追加で激辛にしてみました。
まずは混ぜずにスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感にニンニクなどの香味野菜がふわりと効いたしょっぱ旨な味わいで、挽き肉の上の唐辛子パウダーを溶かさなくてもキッチリ激辛♪
とは言っても個人的にはスープが完飲出来る辛さレベルで、途中から具材をガッツリ混ぜれば挽き肉の旨みと唐辛子パウダーの辛みが加わりますが、唐辛子パウダーは辛さをアップする要因よりもビジュアル的な意味合いが大きいかも。
合わせる油分はそれほど多くはなく、適度にこってり感を演出していて、ニラの独特な香気とスープの相性もバッチリ。しっかり底から混ぜると生の刻んだ唐辛子が出てきたので、それによってフレッシュな辛味が抽出されていて、後味がシャープにキレ上がります！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。気持ち硬めな茹で加減でした♪
具は挽き肉、ゆで卵、メンマ、ニラ、モヤシ、生唐辛子など。今回はオーダーしませんでしたが、ライス追加の挽き肉OTRは鉄板ですね！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
大ちゃんラーメン本店の店舗情報やアクセス
電話：0187-63-0015
住所：秋田県大仙市大曲田町20-3
定休日：火曜日(火曜が祝日の場合は営業して翌水曜休み)
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜20:00
席数：32席
カウンター×6
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：10台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
大曲駅西口から1950ｍ
バス停→日の出町から130ｍ
