麺屋 勇(いさむ)@秋田県秋田市中通
この日は秋田駅前で用事があったので、訪問のチャンスを伺っていたこちらへ。民謡会館の隣りにある「炭火焼 勇」が、昨年12月から土日の昼の部のみで「麺屋 勇」としてラーメンの提供を開始しました♪
ランチメニューは「勇ラーメン鶏醤油(比内地鶏使用)」と銘を打たれた淡麗の中華風と濃厚の鶏白湯、限定の冷やし醤油ラーメン(味玉入)＋4種類あるミニ丼というラインナップ。今回は中華風とミニホルモン煮込み丼をオーダーしてみました！
麺屋 勇のローカルルールなど店の特徴
2019年12月27日に「炭火焼 勇」として創業。
2020年12月より土日の昼のみ「麺屋 勇」として営業を開始。
店舗情報はホームページ・Twitter・Instagramで発信。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い・au Pay・merpay／クレジットカード)可能。
麺屋 勇のメニューなど
麺屋 勇の中華風
中華風(ラーメン) 700円
スープは比内地鶏ガラなどの動物系＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースのダブルスープで、土日の昼営業のみの2日間限定で40食提供される醤油ラーメン。
しっかりとした比内地鶏ガラなどの動物系のダシ感にカツオ節、昆布などの和出汁がキッチリと脇を固めるシンプルな味の構成で、程よく浮いた鶏油がコクを重ねる実直な味造り♪
合わせる醤油ダレは丸みを帯びていますが、旨みに合わせてやや強めに入れている印象。その気持ち強めな塩梅が何ともクセになるメリハリの効いた味わいです。この出汁の素材感×タレの精妙なさじ加減でついついスープを飲むレンガが加速します。
店の立地や営業のスタイル、ラーメンの味のバランスなどを考えると、飲んだ後の〆で食べるのにはドンピシャな一杯だと思いますが、土日の昼のみしか食べれないのは何とも勿体ない気もします！
麺は中細ウェーブ麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。プツッと歯切れの良いシンプルな中華麺です♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ。鶏チャーシューはしっとり柔らかく、ベースは甘めな味付けながらピリ辛に仕上げたメンマもいい感じです！
麺屋 勇のミニホルモン煮込み丼
ミニホルモン煮込み丼 200円
ミニホルモン煮込み丼は白飯の上に醤油ダレを掛けて、刻み海苔にホルモン煮込みONで、青ネギをあしらった一品。ホルモンはいわゆるガッツリ煮込んだ感じのトロトロなタイプではなく、ザクッとした小気味良い歯応えが何ともクセになる口当たりで、白飯に掛けられた醤油ダレがまたメチャクチャ旨い♪
そして何故かウチワをゲット。ここは夜の部も含めて再訪必須です！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 勇(いさむ)の店舗情報やアクセス
電話：018-802-0192
住所：秋田県秋田市中通6-12-13
定休日：月曜日〜金曜日
営業時間
11:30〜13:30
※ラーメンは土日の2日間のみ40食限定で販売
席数：6席
カウンター×4
2名掛けテーブル×1
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から510ｍ
バス停→中通七丁目から170ｍ
炭火焼 勇(いさむ)の店舗情報
電話：018-802-0192
住所：秋田県秋田市中通6-12-13
定休日：月曜日
営業時間
17:00～22:00(LO.21:30)
※ラーメンは土日の昼営業のみ提供
席数：20席
カウンター×4
4名掛けテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から510ｍ
バス停→中通七丁目から170ｍ
