菊正食堂(きくまさしょくどう)@福島県白河市東釜子
セルフミッションseason2な福島県中通り食べ歩き。白河手打中華 ひかるからの〜2軒目は旧東村へ移動して某店へ向かうも見事に臨休をくらい、他にリサーチしていたこちらへシフトチェンジ。
昼12:00チョイ過ぎの訪問でしたが、店内はほぼほぼ満席状態という賑わいぶりでした。メニューはラーメン、チャーハン、焼きそば等の麺類に定食、丼などのご飯もの＋餃子などの一品料理というラインナップ。今回は手打ちラーメンをオーダーしてみました！
菊正食堂のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・ALIPAY)可能。
菊正食堂のメニューなど
菊正食堂の手打ちラーメン
手打ちラーメン 730円
スープはカツオ節、昆布などの魚介乾物系主体＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに手打ちの麺を合わせたシンプルなラーメン。
じんわりとした豚などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味としてはカツオ節などの魚介系がふわりと香る滋味溢れる味わいで、昆布などの乾物系が旨みを重ねた和風テイスト♪
合わせるタレは醤油の風味が前に出るタイプではなく、魚介乾物系の出汁にじんわりと馴染んでいて、かつ後味はスッキリな淡麗スープ。油分量は少なめなあっさとした仕上がりです。
メンマの味付けなのか僅かに唐辛子が浮いてますが、スープの味にはほとんと影響がない感じ。旧東村は平成の大合併で白河市に編入しましたが、いわゆる白河ラーメンとはまた違ったタイプの醤油ラーメンでした！
麺は平打ちの中太縮れ麺でモッチリな食感。コシのあるタイプの麺ではなく少しフワッと感のあるチョイ柔な面白い麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。薄切りながら大判なチャーシューがいい感じです！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変♪
メニューには冷え冷えラーメン、酒粕みそラーメン、やぶかわラーメン、塩ラーメン(帆立風味)や店名を冠した菊正ラーメンなど気になるラーメンがズラリ。店内のオーダー風景を見ていると、どうやら外看板にも掲げられていた「ジャンボぎょうざ」を未食で未訪扱いっぽいので、再訪して確認したいと思います！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
菊正食堂の店舗情報やアクセス
電話：0248-34-3636
住所：福島県白河市東釜子字矢越田1-1
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜20:00
席数：31席
カウンター×3
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：10台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
里白石駅から6740ｍ
バス停→東庁舎前から250ｍ
