せんだいとと中華そばねこまんま@宮城県仙台市青葉区立町
とあるミッションにセルフミッションseason3を絡ませた山形〜仙台食べ歩き。天然かます煮干ラーメン 幸めんからの〜自家製麺 たつ之也からの〜あはれ(AWARE)からの〜4軒目は立町にあるこちらへ♪
元カリスマラーメンブロガーで、今は自作ラーメンクリエイターとして活躍しているわたふらい氏がメニューを監修した店なので、訪問を楽しみにしてました。メニューはとと中華そば、立町ブラック、まぜそば＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はとと中華そばをオーダーしました！
せんだいとと中華そばねこまんまのローカルルールなど店の特徴
2023年3月21日に「music bar 響」を間借りする形で創業。
店主さんは「ラーメンが好きすぎてラーメン屋に転生した元キャバ嬢」を自称する異色の経歴の持ち主。
山形の自作ラーメンクリエイター・わたふらい氏が監修したラーメンを提供。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
オーダー時に渡された番号が呼ばれたら自分で取りに行くセルフシステム。
限定メニューの提供あり。
中華そば・立町ブラックの麺量はミニ→80g(-50円)・並盛→160g・メガ→240g(＋100円)
まぜそばの麺量は小盛り→80g(-100円)・ミニ→160g(-50円)・並盛→240g・メガ→320g(＋100円)・ギガ→400g(＋200円)・テラ→480g(＋300円)
連食者＆お子様連れには嬉しいミニ＆小盛りがあります。
箸やレンゲ・お子様用の食器・調味料などはカウンター前のテーブルに用意されてます。
荷物置きのカゴあり。
食べ終わった食器はカウンターへ返すセルフスタイル。
キャッシュレス決済(Air Pay・PayPay・d払い・楽天Pay・merpay／クレジットカード)可能。
せんだいとと中華そばねこまんまのメニューなど
せんだいとと中華そばねこまんまのとと中華そば(並盛)
とと中華そば(並盛) 800円
スープは煮干しなどの魚介系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、「日替わり魚だしの飲み干せる一杯」がコンセプトになった中華そば。この日の素材はアジ煮干し、平子煮干し、片口煮干しでした。
しっかりとしたブレンド煮干しのダシ感はクリアで雑味がなく、特にアジの旨みの存在感がキラリと光る豊かな魚介風味で、油分量は割とサラリとしていますが、さり気なく旨味を重ねたあっさりとした淡麗スープ♪
合わせるタレは醤油の風味は穏やかで塩角はなく、出汁の素材感と見事に調和していて、本当に毎日でも食べれそうな身体に優しい味の構成。店のコンセプトにキッチリと味がハマっていて、コンパクトなスウィングで安打を重ねるような実直な味造り。
後半になっても崩れない味のバランスも良好で、気がつけば連食なのに思わずK＆K。岩手県沿岸エリアのラーメンや秋田ご当地・十文字ラーメンが好きな人には間違いなく刺さりそう。なので個人的にも親近感があり好みの一杯でした！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。山形市の老舗・酒井製麺所の麺のようですが、幅広く使えそうなユーティリティな中華麺です♪
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、猫ナルト。鶏チャーシューはしっとり柔らかく、シャクッとした歯応えの穂先メンマも美味！
流石、わたふらい氏が監修した中華そばといった感じ。他のラーメンやカレーも気になるので再訪せねば♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
せんだいとと中華そばねこまんまの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：宮城県仙台市青葉区立町14-7 五十嵐ビル1階(music bar 響で間借り営業)
定休日：毎月10日ほか(各種SNSで発信)
営業時間
月〜木 11:20~14:00(LO.14:00)
土日祝 11:20~15:00(LO.15:00)
席数：26席
カウンター×4
2名掛けテーブル×7
4名掛けテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
仙台市地下鉄・勾当台公園駅南3口から660ｍ
仙台市地下鉄・大町西公園東1口から660ｍ
JR仙台駅西口から1660ｍ
バス停→東北公済病院・戦災復興記念館前から120ｍ
