鶏白湯ラーメン とりのや@秋田県秋田市川尻若葉町
何やら新店が着々と出来てるなぁ〜と思って様子を見ていたら、気がついたらオープンしていたのでビックリしましたが、ここを手掛けたのは全国で数十店舗プロデュースしているあの方と知って更に驚きしまた。全国を飛び回っているのは見聞きしてましたが、ついに秋田に進出とは。
11:20に到着で当然のように店内は満席の7名待ちという新店らしい賑わいぶりですが、タイミング良く10分も待たずに着席出来ました。メニューは濃厚鶏白湯ラーメン(醤油)、濃厚鶏白湯ラーメン(塩)、鶏中華そば(醤油)、鶏中華そば(塩)、辛濃厚鶏白湯ラーメン＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は濃厚鶏白湯ラーメン(塩)＆半炒飯＆焼き餃子をオーダーしてみました！
鶏白湯ラーメン とりのやのローカルルールなど店の特徴
2024年4月22日に創業。
秋田市内に「ドラゴン食堂」「中華食堂 二ノ竜」「川反ミートキッチン」 「から揚げ専門店 とりのトリコ」などの飲食店を展開する「有限会社 コーエーフーズ」の直営店。
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店内に風除室にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内風除室に15名分以上の待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
鶏白湯ラーメン とりのやのメニューなど
鶏白湯ラーメン とりのやの濃厚鶏白湯ラーメン(塩)
濃厚鶏白湯ラーメン(塩) 900円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの塩味で、国産小麦を使用した無添加特注麺を合わせた店のいちおしメニュー。全国で数十店舗手掛ける敏腕プロデューサー肝入りの新店です。
鶏ガラなどの動物系のダシ感に加えて香味野菜も仄かに感じるサラリとした濃度の鶏白湯で、全くクセのない仕上がりのスープに、塩ダレをピシッと効かせた締まりのある味わい♪
表面に浮いた鶏油で程よくコクを重ねていますが、鶏の風味はかなりライトな印象。この辺の味の落としどころは鶏白湯のラーメンを提供する店が多くない秋田県民の好みに寄せている感じ。
塩味の白湯はチャーシューの上に黒胡椒がパラリと掛けられていて、後味にピリッとスパイスを感じます。時間の経過と共に味の輪郭がクッキリになり、メリハリのある味加減に変化しますが、むしろこの後半の味のバランスが自分好みでした！
麺は中太ストレート麺でツル・ムチな食感。喉越し良好なしっとりとした歯応えの中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。大判なチャーシューはややレア気味な感じで、酸味のあるメンマが程よい味のアクセントに！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
鶏白湯ラーメン とりのやの半炒飯＆焼き餃子(5ヶ)
半炒飯 400円
焼き餃子(5ヶ) 400円
半チャーハンは刻みチャーシュー、溶き卵、ネギが具材になったパラパラな炒め具合で、米に出汁の旨みが染み込んだシンプルな味付け。
自分は他のプロデュース店でもチャーハンを食べた事がありますが、プロデューサーの技を感じる一品でした！
1皿5個のギョーザは肉汁の旨みと野菜の甘みも感じジューシーな仕上がりで、少し大きめにカットされた野菜のザクっとした食感が好印象♪
味付けが割としっかり目なので、そのままでも食べれますが、自分は途中から酢胡椒で美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
鶏白湯ラーメン とりのやの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県秋田市川尻若葉町4-46
定休日：不定休
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜21:30
席数：25席
カウンター×11
4名掛けBOXテーブル×2
6名掛けテーブル×1
駐車場：17台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR羽後牛島駅出口1から2660ｍ
バス停→新川橋から410ｍ
鰻の成瀬 秋田店@秋田県秋田市寺内
という訳で同じ日に連食した訳ではないですが、鰻を低価格で提供する全国展開の店が秋田に初出店という事で、さっそく食べに行ってみました♪
実はこの流れで記事にするのはたまたまでなく、「 鶏白湯ラーメン とりのや」を手掛けた敏腕プロデューサーが鰻評論家(うなヲタ)を自称しているので、リスペクトの意味も含めてのアップです！
鰻の成瀬 秋田店のローカルルールなど店の特徴
2024年4月6日に創業。
店舗情報は全店共有のホームページ・鰻の成瀬 秋田店のX(Twitter)・Instagramで発信。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay／クレジットカード)可能。
鰻の成瀬 秋田店のメニューなど
鰻の成瀬 秋田店のうな重(松)
うな重(松) 2600円
メニューの記載を見るとニホンウナギを海外の養殖場で育てることで、よりリーズナブルに鰻を提供するというスタイルのようですが、2022年9月に横浜で1号店をオープンした後、FC出店を加速させて2024年4月末の時点で全国に150店舗展開という勢いのある鰻の店。
うな重は梅→半尾、松→3/4尾、松→1尾で、お吸い物と追いダレ、薬味のネギとワサビに加えて箸休めとしてガリとキュウリの漬け物が添えられます♪
鰻は蒸した感が強めなフワッとした食感で、タレは甘さ控えめなスッキリとした味わい。まずはそのまま何もつけずに味わって、途中から薬味を加えて味変です。
せっかくリーズナブルな価格なので、最後は追いダレをたっぷり掛けた上に、 山椒をワサッと加えて、ある種のジャンク感も駆使しながら美味しく頂きました！
ごちそうさまでした🍜
鰻の成瀬 秋田店の店舗情報やアクセス
電話：080-1843-0358
住所：秋田県秋田市寺内堂ノ沢1-8-32
定休日：不定休
営業時間
11:00～14:00(LO.13:45)
17:00～20:00(LO.19:45)
席数：24席
カウンター×4
2名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：11台(店舗前に6台、店舗前の道路を挟んで向かい側の①〜⑤に5台)
最寄りの交通機関など
JR泉外旭川駅南出口から2070ｍ
バス停→イサノ二丁目から480ｍ
