らーめんふぁくとりー のすけ@青森県八戸市番町
セルフミッションseason3を絡めての青森県八戸市の食べ歩き。田名部食堂からの〜純煮干しそば 魚櫓魚櫓(ぎょろぎょろ)からの〜3軒目は予定していた店にフラれてしまい、次に行く予定だったこちらへ繰り上げる形で訪問♪
メニューはみそのすけ、しょうゆのすけ、しおのすけ、ぶたのすけ、からのすけ、にぼのすけ、おらほの中華そば(醤油・塩)、山盛り野菜タンメン、背脂生姜中華そば、つけのすけ(黒・白・赤)＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回はつけのすけ赤(並)をオーダーしました！
らーめんふぁくとりー のすけのローカルルールなど店の特徴
2010年11月6日に創業。
店主さんは「天下御麺 風林花山 新湊店」で店長を務めていた経歴の持ち主で独立する形で「らーめんふぁくとりー のすけ」を開業。
店舗は東日本大震災で被災して青森県八戸市大字白銀町字三島下90-3(2010年11月6日〜2011年3月11日)から青森県八戸市十三日町13 中合三春屋百貨店5F(2011年6月17日〜2022年4月10日)での営業を経て現店舗へ2022年8月26日に移転オープン。
店舗情報はブログ・X(Twitter)・Facebookページで発信。
満席時は店舗前に設置される表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入ってカウンターの手前右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
つけのすけの麺量はちび→150g(-50円)・ なみ→220g・ちゅう→300g(+50円)・だい→450g(+150円)・わっつり→600g(＋250円)
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
らーめんふぁくとりー のすけのメニューなど
らーめんふぁくとりー のすけのつけのすけ赤(並)
つけのすけ赤(並) 980円
つけ汁は鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースで、そこに辛味を加えた辛味噌味のスープに、唐辛子を練り込んだ自家製麺を合わせたつけ麺。熱盛りか冷盛りを聞かれたのでもちろん冷盛りを選択。
程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感に加えて煮干しもふわりと感じる王道を行く豚骨魚介系のダブルスープで、味噌感はほどほどで辛味がグッと前に出たなかなか刺激的な辛味噌仕立て♪
そこに具材の輪切りの乾唐辛子＆辛ネギ＆唐辛子を練り込んだ自家製麺の辛味が加わるので、激辛好きなら全く問題なく食べれる辛さレベルですが、苦手な人には少しキツいかも。
つけ汁には炙った刻みチャーシューがゴロゴロ入っていて、肉そのものの旨みと炙りの香ばしさがスープの辛旨度をグッと底上げする名脇役ぶりを発揮。なかなか食欲を刺激する辛旨な一杯です！
麺は自家製の中太縮れ麺でコシがありガッシリとしたプリ・モチな食感。「必殺とんがらし麺」とメニューに記載の真っ赤な中華麺です♪
具は炙った刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、辛ネギ、味玉、ナルト、乾唐辛子、白ゴマなど。刻みチャーシューはフワッと柔らかくて香ばしく、メチャクチャ美味い！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめんふぁくとりー のすけの店舗情報やアクセス
電話：0178-38-9925
住所：青森県八戸市番町25 MOTOビル1F
定休日：火曜日、第2水曜日
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜19:00
席数：32席
カウンター×6
2名掛けテーブル×3
4名掛けテーブル×5
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR本八戸駅南口から670ｍ
バス停→八戸中心街ターミナル(三日町)から140ｍ
