らーめん潤 秋田店＠秋田市寺内
らーめん潤 秋田店のローカルルールなど店の特徴
新潟の燕背脂ラーメンの雄「酒麺亭 潤」を本店とするお店で、秋田店は2015年10月1日にオープン。
店内に待ち席×3あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
背脂の量は無料で変更可能。普通→中脂→大脂→鬼脂(メニューに無いですがオーダー可)と増せる他に背脂なしも出来ます。
ヘアゴムを用意しているので必要な方は店員さんへ。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん潤 秋田店のメニューなど
一通りのメニューを食べたので、今回は背脂の神様に怒られそうですが、「背脂なし」を初オーダー(笑)
ちょうど昼12:00位に訪問で店内はほぼ満席状態でしたが、カウンターに空きがありスルリと滑り込みました♪
らーめん潤 秋田店にて背脂煮干し中華そば(背脂なし)を実食！
背脂煮干し中華そば 760円
※背脂なし
前回記事(背脂煮干し中華そば 鬼脂)はこちら
らーめん潤 秋田店・訪問4回目
スープは厳選した煮干しを大量に使い、笹川流れの塩と新潟の老舗の樽仕込み醤油を合わせた、豚骨などの動物系＋煮干しと思われる醤油味。
あっさりな動物系の下支えがありつつ、煮干しをガツンと効かせた後味がビターな味わいで、背脂なしにした事で煮干しの輪郭がクッキリ♪
思った以上にクリアな煮干し風味で、背脂の量に合わせて醤油ダレも抑え気味な印象のスッキリとした飲み口。
後半はトッピングされた岩海苔の風味がスープに浸透して、磯風味がダイレクトに香るニボニボラーメンに変化。これはこれでアリだと思います！
麺は自社工場直送の太縮れ麺で程よいコシがありプリプリ・モチモチな食感。プルンとした歯応えと弾力があり、岩海苔を絡めて食べると最高♪
具は2種類のチャーシュー、細切りメンマ、刻みタマネギ、岩海苔、ナルト。ロールチャーシューはミシッととした肉々しい歯応えで、バラチャーシューはトロ柔。ゴマ油風味のピリ辛メンマ＆チョイ辛な刻みタマネギがスープのアクセントに！
麺完食後に添え付けの醤油ダレを加えてカラメに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん潤の店舗情報やアクセス
電話：018-874-7746
住所：秋田県秋田市寺内字イサノ85-6
定休日：火曜日
営業時間
11:00～16:00(LO.15:30)
18:00～21:00(LO.20:30)
席数：29席
カウンター×11
6名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：18台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
土崎駅から3570ｍ
バス停→運輸支局入口から90ｍ
第5回ラーメンスタンプラリー13杯目
