拉麺道場 燃えろドラゴン＠岩手県盛岡市
拉麺道場 燃えろドラゴンのローカルルールなど店の特徴
2012年10月20日にオープンしたお店。
待合い席が店舗前×1＆店内×2あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
荷物置きのカゴあり。
拉麺道場 燃えろドラゴンのメニューなど
麺太郎教授＆DK高橋氏＆レッドと行く！岩手ラーメンフェスタ2017に出店した「岩手team ルーキーズ」のコラボ3店をめぐる食べ歩きツアー♪
麺SAMURAI 桃太郎からの～煮干らー麺 シロクロからの〜3軒目はこちら。14:30過ぎに到着でしたが、こちらは何といっても17:30までの通し営業なので、遠征連食者には非常に助かります！
拉麺道場 燃えろドラゴンの海老ワンタン麺(塩)
海老ワンタン麺(塩) 700円
スープは鶏などのあっさりな動物系の下支えはありつつも、節などの魚介系の旨みがブワァーっと押し寄せるまろやか塩清湯♪
程よい油分量に呼応するかのように塩ダレも前に出過ぎる事なくスープに馴染んでいて、全体的にはやや甘めなチューニングの親しみやすい味わい。
刻んだ大葉がトッピングされていて、時間の経過と共に柔らかい旨みのスープに大葉の風味が浸潤して、爽やかなセルフ味変を堪能できます！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありコリ・モチな食感。優しいスープにマッチしたシンプルな麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻んだ大葉、海老ワンタン、海苔。海老の食感を出すために1尾づつ丁寧に包んだ手作りワンタンは、タップリ5個以上トッピングされていて食べ応えあり。これで700円はCP高いです！
拉麺道場 燃えろドラゴンの岩のり黒中華そば
岩のり黒中華そば 750円
スープは同じく鶏などのあっさりな動物系＋節などの魚介系と思われるダブルスープに、地元岩手・宮田醤油店の高級たまり醤油を合わせた一杯♪
塩分濃度高めに見える真っ黒なビジュアルながら、イメージを覆す甘めなチューニングのブラックスープで、そのギャップに一気に引き込まれました。
たまり醤油の香味を最大限に活かしたコク甘なスープに、タップリとトッピングされた岩海苔の風味が絶妙な塩梅でマッチしていて、麺に岩海苔に絡ませて食べれば全開な磯フレーバーを存分に味わえます！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありコリ・モチな食感。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、岩海苔。
拉麺道場 燃えろドラゴンの辛龍(スパイシードラゴン)
辛龍(スパイシードラゴン) 750円
辛増し① 100円
スープは鶏などの動物系に、韓国唐辛子＋地元岩手・宮田醤油店の赤味噌をベースにした辛味噌＋自家製香味ラー油を合わせた、こちらの看板メニュー的な一品♪
こちらも真っ赤なビジュアルの意表を付いて、カレー風味の香辛料も合わせた、唐辛子の辛さ一辺倒ではない技ありなスパイス感で、辛増し①追加によるアグレッシブな辛旨バランス。
この辛旨スープをタップリまとった豚バラ肉は間違いなくご飯がススム君ですが、3軒目という事で時間の楽しみに取っておきます。このバランスのスープだとつけ麺バージョンにも期待が膨らみます！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありモチ・モチな食感。スープが麺に絡み過ぎないツルッとした麺肌の麺との組み合わせも良い感じ♪
具は豚バラ肉、ニラ、刻みタマネギ、モヤシ、粉状唐辛子など。
拉麺道場 燃えろドラゴンの半炒飯
半炒飯 300円
刻んだチャーシュー、ネギ、玉子などシンプルな具材を合わせた、程よいしっとり感＆パラッと感な炒め加減。
味付けもシンプルですがしっかりと塩気も入れつつ、刻みチャーシューの旨みと玉子のふんわり感で絶妙な塩梅に。ボリュームは半炒飯ではなく、フル炒飯のチョイ少なめな感じなので、腹ぺこでのオーダーが必須！
拉麺道場 燃えろドラゴンの手づくり白金餃子
手づくり白金餃子(6ヶ) 300円
炒飯もボリューミーなら餃子もなかなかの大きさの連食キラー(笑)
餡は挽き肉、キャベツ、ニンジン、ニラ、ニンニク、生姜など野菜の食感をしっかりと残しながら、挽き肉のジューシーさを兼ね備えた主役級の逸品。
ニンニクに頼らない味のバランスにも好感が持てますが、冷凍ではまず出せないニンジンのコリ・シャキな歯応えが実に特徴的な秀作♪
サイドメニューのオーダーが必須なのは、県外からの遠征者にとっては嬉しい悲鳴(というか苦しい悲鳴？笑)ですが、こちらも再訪確定です！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
拉麺道場 燃えろドラゴンの店舗情報やアクセス
電話：019-601-8034
住所：岩手県盛岡市南仙北2-23-2
定休日：水曜日
営業時間
11:00～17:30
※スープ無くなり次第終了
席数：15席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
駐車場：2台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
仙北町駅東口から1950ｍ
バス停→川久保から140ｍ
