煮干しラーメン山岡家 弘前店@青森県弘前市外崎
セルフミッションseason4な青森県食べ歩き。麺屋コルトンからの〜きそば 一力からの〜らぁめん・晩酌 蘭華亭からの〜中華そば あらやからの〜5軒目はこちらへ。煮干しを使ったラーメンに特化した「煮干しラーメン山岡家」が、ニボラーの聖地・津軽に爆誕ということで早速突撃！
この煮干しラーメン専門店な山岡家は狸小路4丁目店@北海道札幌市、久喜店@埼玉県久喜市、荒川沖店@茨城県土浦市、フォレストモー ル甲斐店@山梨県甲斐市に次ぐ5号店という事で東北には初上陸。夜22:00過ぎに訪問しましたが、店内は結構な賑わいでした♪
メニューは煮干し豚骨ラーメン、あっさり煮干し塩ラーメン、あっさり煮干し醤油ラーメン、極濃煮干し豚骨ラーメン、辛煮干し豚骨ラーメン、特製煮干しまぜそば、煮干し豚骨つけ麺、極濃煮干し豚骨つけ麺、辛煮干し豚骨つけ麺＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は煮干し豚骨ラーメンをオーダーしてみました！
煮干しラーメン山岡家 弘前店のローカルルールなど店の特徴
2017年12月18日に「極煮干し本舗 弘前店」として創業。
店舗は極煮干し本舗 弘前店(2017年12月18日〜2024年11月4日)から「煮干しラーメン山岡家 弘前店」へ2024年11月14日にリニューアルオープン。
「煮干しラーメン専門店」を掲げる「煮干しラーメン山岡家」の5号店。
24時間営業なので朝ラーも可能。
店舗情報は「ラーメン 山岡家」グループ共有のホームページ・X(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に3名分＆店舗前に3名分の待ち合い席あり。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
ミニラーメン＋ふりかけご飯＋アップルジュース＋バニラアイス＋棒キャンディーなどがセットになった「お子様セット 390円」があります。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ラーメンを1杯購入するともらえるサービス券を集めると5枚→餃子1皿・10枚→ラーメン各種1杯無料のサービスあり。
公式アプリ餃子クーポンやアプリ会員限定クーポンなどお得なサービスあり。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco・QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay／クレジットカード)可能。
煮干しラーメン山岡家 弘前店のメニューなど
煮干しラーメン山岡家 弘前店の煮干し豚骨ラーメン
煮干し豚骨ラーメン 840円
スープは豚骨などの動物系＋煮干しなどの魚介乾物系と思われる白湯ベースの醤油味で、タッチパネル式の券売機の左上にボタンが位置する店のお勧めメニュー。選べる麺は太麺を選択しました。
しっかりとした豚骨などの動物系のダシ感に加えて、煮干しなどの魚介乾物系の風味もガツンと効かせたダブルスープで、王道を行くセメント煮干しラーメンな味の設計♪
合わせる醤油ダレはスープのインパクトに合わせてビシッと強めに効かせていて、豚ニボ感とのバランスの良さはバッチリです。ややザラッとした舌触りながら、個人的には気にならない範疇。
香味油も煮干しかと思いますが、心地よい酸味や甘みも感じられ、その中で顔を覗かせる大人ビターな後味に触発されて思わずスープを飲んでしまう何ともクセになる仕上がり。この美味しいニボラーを24時間・年中無休で食べれる弘前市民が羨ましくてしょうがないです！
麺は平打ちの太ウェーブ麺でコシがありモチモチな食感。ギュッとした密度を感じる中華麺で食べ応えあり♪
具はチャーシュー、太メンマ、ネギ、海苔。チャーシューはトロッと柔らかく美味！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
これは早朝や真夜中に美味しい濃厚煮干しラーメンを食べたくなった時の「ジェネリックたかはし中華そば店」として、重宝されること必至だと思います！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
煮干しラーメン山岡家 弘前店の店舗情報やアクセス
電話：0172-55-6659
住所：青森県弘前市大字外崎4-1-5
定休日：年中無休
営業時間
24時間営業
席数：41席
カウンター×9
4名掛けテーブル×3
4名掛けBOXテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：20台(店舗前)
最寄りの交通機関など
弘南鉄道・弘前東高前駅から860ｍ
弘前駅城東口から910ｍ
バス停→外崎から30ｍ
