海の幸 味処 軍ちゃん 直江津店@新潟県上越市西本町
焼鳥 すがい→Bar Σ(シグマ)をハシゴ酒で新潟の夜も堪能→とん汁 たちばなからの〜夜の部は上越市に移動して、初となる直江津飲みを敢行。事前予約で刺身の盛り合わせのみお願いして、後は訪問してからのオーダーにしました。予約でほぼほぼ満席な感じだったので、フリーのお客さんは入れないほどの人気ぶりでした！
海の幸 味処 軍ちゃん 直江津店のメニューなど
まずは生ビールで乾杯♪
お通し
刺身の盛り合わせはマトウダイ、マダイ、スズキ、ソイ、プリ、甘エビ、真イカ、甘エビ、アジなど。地魚を軸にしたラインナップで、もちろん新鮮そのものでメチャ旨でした！
地魚の肝ぽん酢
日本酒との相性バッチリな最高の酒の肴です♪
あまだい煮付け
甘鯛は「煮付けと言えば」の定番な甘じょっぱい味付けで、かつ身の美味しさもキッチリと感じられる絶妙な仕上がりながら、高めの価格設定が玉に瑕(笑)
軍ちゃんセット(久保田 翠寿、純米大吟醸 八海山、純米大吟醸 呼友)
吟醸セット(純米大吟醸 八恵 久比放「風」、純米吟醸 〆張鶴「純」、店長の気分酒)
緑茶ハイ
前日はウイスキーがメインだったので、ここでは日本酒をグイッと。魚が美味いので酒が進みますね！
アフターは良さげな外観に吸い込まれ「ひろ坊餃子」に突撃してみましたが満席で入らず断念。という訳で、この日は大人しく帰って、宿飲みでフィニッシュとなりました♪
翌日は朝食でこちらへ！
食堂 徳市@新潟県上越市名立区名立大町
朝9:00前に到着で店内は満席の6名待ちという人気ぶり。季節的に釣り人やバイカーが多い印象ですが、この時間帯で待ちが発生しているのは凄いですね。ただタイミングが良かったのか、10分ほどで着席出来ました。
メニューは海鮮を使った刺身、煮魚、フライの定食、カレーライスなどのご飯もの＋ラーメン、チャーシューメン、塩ラーメン、塩バターラーメン、タンメン、ミソラーメン、うどん等の麺類＋汁もの＋単品料理というラインナップ。今回は
食堂 徳市のローカルルールなど店の特徴
1976年(昭和51年)に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見てカウンターでオーダーしてから着席するシステム。
漫画&テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり(混雑時は不可)
支払いは現金のみ対応。
食堂 徳市のメニューなど
食堂 徳市のラーメン
ラーメン 630円
スープは豚骨などの動物系＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、正義のワカメがトッピングされた海沿いの食堂らしいラーメン。あらゆる材料が高騰する中で未だに630円という価格設定です。
じんわりとした豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系で旨みを底上げしている印象のシンプルな味の構成で、油分がサラリと浮いたあっさりな淡麗スープ♪
合わせる醤油ダレは見た目どおり少し濃いめな塩梅で、旨み&塩分もピシッと効かせた親しみやすい味わい。具材のワカメの磯風味やネギの爽快な香味もノスタルジックなスープと相性良好。
思いっきり海岸沿いという店のロケーションもあるかとは思いますが、海の家で食べるラーメンは何故か美味しく感じるあの現象が発動。麺完食後は定食を食べながらのスープとしても美味しく頂きました！
麺は中細縮れ麺でスル・プツな食感。昔ながらのベーシックな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、ナルト。チャーシューは何故か他の具材の下に隠れてました(笑)
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入したピリッとスパイシーに味変！
食堂 徳市のアジフライ定食
アジフライ定食 980円
こちらの看板メニューとも言うべき定食で、店内のオーダー率の高さにそれが現れてます。フライはアジが2匹・4枚に白飯、味噌汁、小鉢、漬け物がセットになっています。
鯵は割と小ぶりながら肉厚で食べ応えがあり、衣はサクッとしていて中フワッとしながらも身がギュッと詰まってメチャ旨♪
食堂 徳市のフライ定食
フライ定食 1200円
フライ定食はアジが1匹・2枚の他にイカフライが2枚、エビフライ1本が盛り付けられていて、他はアジフライ定食と同じく白飯、味噌汁、小鉢、漬け物といった構成。
アジフライの美味しさは言わずもがなで、エビフライはプリプリ感が堪らない絶妙な揚げ具合で、イカフライは小ぶりで至って普通な感じながら、妙に美味しく感じるシーサイド効果(笑)
ここは上越の食べ歩きに来たら、例えラーメン1杯減らしても1軒目として外せなくなりそう！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
食堂 徳市の店舗情報やアクセス
電話：025-537-2766
住所：新潟県上越市名立区名立大町1566-1
定休日：月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間
8:00〜14:30
席数：34席
10名掛けセンターテーブル×1
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：15台(店舗に向かって左脇の白線エリア)
最寄りの交通機関など
えちごトキめき鉄道・名立駅から1300ｍ
バス停→うみてらす名立前から640ｍ
