大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所＠秋田県大仙市払田
ワラさん＆なのさんの秋田にいこーツアーを案内する食べ歩き。まずは秋田空港に迎えに上がりましたが、飛行機が遅延しているとの情報を得ていたので、時間調整の為にガソリンスタンドで給油してから向かったら、空港までの道路が何故か謎の渋滞をしていて、結果自分が遅れるという波乱の状態からスタート(笑)
しかしながら気を取り直して1軒目に組み込んだこちらへ向かうと、ちょうど開店時間チョイ前に到着で、かつ並びも数名と絶妙なタイミングで食べる事が出来ました。久しぶりに来てみたら、メニューが山形県極太醤油らーめん、宮城県沖さんま節の中華そば、青森改スパイシー牛乳カレー味噌らぁめん、青森県極煮干し油そば、新潟県燕背脂ラーメン、豚こってり塩らぁめんと、東北＋新潟ご当地＋αなラインナップになっていて、自分は少し悩みつつも山形県極太醤油らーめんをチョイスしてみました！
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所のローカルルールなど店の特徴
2021年8月31日に創業。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
店舗情報はInstagramで発信。
店内風除室スペースに7名分の待ち合い席あり。
店頭の券売機脇にある入店券を1人1枚取ってから券売機で食券を購入(1グループ1枚ではないので注意)
店内連食希望の場合は入店券を2枚取る。
店員さんが入店券の番号と人数を確認するので案内されるまで待ち合い席で待機して席が空いたら案内されるシステム。
着席したら食券と番号札を店員さんに渡す。
限定メニューの提供あり。
麺は細麺・中太麺・平打ち太麺・極太麺があり変更する事も可能(食券を渡す際に店員さんに希望を伝える)
荷物置きのカゴあり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所のメニューなど
前回記事(背脂煮干しラーメン＆塩中華そば)はこちら
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所・訪問2回目
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所の山形県極太醤油らーめん
山形県極太醤油らーめん 900円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系主体＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに極太ワシワシの自家製麺を合わせた新レギュラーメニュー。調べてみたら今年の6月頃からメニューを刷新したようです。
豚などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはバシッと決まった煮干しなどの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系のアシストも感じる旨みしっかりなダブルスープ♪
合わせる醤油ダレはほんのり甘味を帯びていてコクはありますが、後味スッキリでキレの良さも感じるコク旨ニボスープで、インスパイアしてるとの表記はありませんが、味の方向性としては山形が誇るソウルフード・ケンちゃんラーメンを想起させる仕上がり。
メニュー名に全国屈指のラーメン王国・山形を冠していたので、味の美味しさだけではなくご当地感のニュアンスまで求められると、却ってハードルが上がってしまう気がしましたが、そういった心配をフリにしてしまうハイクオリティーな逸品！
麺は自家製の極太縮れ麺で歯応えがありモッチリでワシワシな食感。このラーメンの価値の高さをグッと押し上げる存在感抜群なイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。可能なら「油ぽく」「身入り」の代わりに背脂トッピングしてみたいです！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
他のメニューも気になりますし、少し前には「福島県喜多方ラーメン」「北海道札幌味噌らぁめん」などのご当地系ラーメンも提供していたようなので、今後も目が離せません！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県大仙市払田字下払田127-1
定休日：月曜日、第3日曜日ほか
営業時間
10:00〜14:00
※スープがなくなり次第終了
席数：10席
カウンター×10
駐車場：10台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR大曲駅から5300ｍ
バス停→払田から100ｍ
