ラーメンダイニング 林泉堂トピコ店＠秋田県秋田市中通(秋田駅ビル・トピコ3階)
この日は秋田駅前で用事があったので久しぶりにこちらへ。前回の訪問がオープンして間もなくの2022年1月なので、家がつけば4年以上も間が空いてしまいました。
未食の味噌ラーメン、味噌キムチラーメン、夏季限定・冷っこいラーメンもメチャクチャきになりましたが、今回は最初から決めていた稲庭ラーメンをオーダーしてみました！
ラーメンダイニング 林泉堂トピコ店のローカルルールなど店の特徴
2021年12月24日に創業。
秋田県内に「自家製麺とスイーツの店 林泉堂」を数店舗展開する上に製麺事業・乳製品宅配事業・ネット通販事業なども運営している「林泉堂 株式会社」のグループ店。
「麺屋十郎兵衛 秋田トピコ店」の跡地にオープン。
秋田のご当地「十文字中華そば(十文字ラーメン)」の提供店
秋田県の名産＆ご当地グルメである「横手焼きそば」「稲庭ラーメン」の提供店。
店舗情報は林泉堂のホームページ、Facebookページで発信。
店頭＆レジ横のメニューを見て口頭でオーダー。
店内に入って左側にあるレジで先に注文・支払いをする前金制。
荷物置きのカゴがあります。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco・QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay・ALIPAY・WeChat Pay・J-Coin Pay／クレジットカード)可能。
ラーメンダイニング 林泉堂トピコ店のメニューなど
前回記事(十文字ラーメン)はこちら
ラーメンダイニング 林泉堂トピコ店・訪問1回目
ラーメンダイニング 林泉堂トピコ店の稲庭ラーメン
稲庭ラーメン 1480円
スープは比内地鶏などの動物系＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系＋野菜と思われるやや混濁した塩味で、そこに自社で開発した独自製法による本格手延べ製法で作られた、稲庭中華干麺を合わせた1日10杯の数量限定メニュー。
比内地鶏などの程よい動物系のダシ感がありつつ、カツオ節、昆布などの魚介乾物系の風味もしっかりと感じられるダブルスープで、野菜のナチュラルな甘み溶け込んだ滋味深溢れる味わい♪
合わせる塩ダレはビシッと決まっていてキレの良さもあり、林泉堂に他のレギュラーラーメンに比べてインパクトは強めな印象。具材の炙った比内地鶏肉や鶏団子をツマミながら麺を啜ると更に旨味が弾けます。
焼きネギの香ばしい風味やカイワレの大人ビターな香味のアクセントも心地よく、気がつけばあっという間にK＆K。これぞ秋田な比内地鶏出汁×十文字ラーメンらしい魚介乾物系出汁が見事に融合した逸品だと思います！
麺は平打ちの中太ストレート麺でコシがありしなやかでツルツルな食感。稲庭の伝統製法と中華麺製造技術が融合した中華麺は、麺肌が滑らかでツル・シコな稲庭らしい口当たりながら、かん水が効いていてうどんよりはコシがあります♪
具は比内地鶏肉、鶏団子、焼きネギ、味玉、カイワレ。秋田のラーメンとしてはなかなか高額な価格設定ながら、この具材の布陣を考えれば満足度は高いと思います！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
次回は夏期限定の「冷っこいラーメン」も食べてみたいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメンダイニング 林泉堂トピコ店の店舗情報やアクセス
電話：018-834-1911
住所：秋田県秋田市中通7-1-2 秋田駅ビル・トピコ3F
定休日：無休
営業時間
11:00〜20:00(LO.19:30)
席数：17席
カウンター×5
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：277台(メトロポリタン・トピコ・アルス第1駐車場は30分ごとに100円。2000円〜5000円未満支払いで1時間30分無料)
最寄りの交通機関など
JR秋田駅西口から70ｍ(秋田駅ビル内)
バス停→秋田西口から70ｍ
