中華蕎麦 自遊仁(じゆうじん)@青森県弘前市外崎
用事があり青森県弘前市入り。らぁ麺 くろ田からの〜連食はこちらへ。食べ歩きではなかったので予定にはありませんでしたが、少し時間が出来たので以前からチェックしていた「中華蕎麦 自遊仁」に行ってみました。昼12:30頃に到着でしたが、タイミングが良かったのか待たずに着席できました♪
メニューは博多風豚骨らーめん、進化系豚骨ジェノバ、昔ながらの中華そば、濃い煮干し、背脂煮干し、醤油煮干し、塩煮干し＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。最初は煮干し系を食べるつもりでしたが、店の外に「豚骨らあめん」の旗がズラリとなびいていたので、今回は博多風豚骨らーめんをオーダーしてみました！
中華蕎麦 自遊仁(じゆうじん)のローカルルールなど店の特徴
2022年12月12日に創業。
青森県五所川原市の人気店「麺屋 遊仁(あそびと)」の2号店。
店舗は「なべらーめん たぬき亭」の跡地にオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
小学生以下のお子様のみオーダー「お子様らーめん しょうゆ味 450円」「お子様らーめん しお味 450円」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
中華蕎麦 自遊仁(じゆうじん)のメニューなど
中華蕎麦 自遊仁(じゆうじん)の博多風豚骨ラーメン
博多風豚骨ラーメン 850円
スープは豚骨などの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、福岡ご当地・博多ラーメンをインスパイアした一品。券売機の左上にボタンが位置している上に、店舗の外に多数あった旗でもPRしていた店のお勧めと思しきラーメンです。
しっかりとした豚骨などの動物系のダシ感のあるスープは、トロリとした濃厚な味わいながら、熟成感のあるクサ旨というよりは、濃度はしっかりと出しながらもクセは抑え込んでいる感じの食べやすい仕上がり♪
合わせる醤油ダレは相対的に控えめな塩梅で、それ故に着丼時に添えられる豚骨セット(生にんにく・辛子高菜・紅生姜・醤油だれ・すり胡麻)で味変したくなる構成です。まずはにんにくクラッシュで味にパンチを加えて堪能。
更に辛子高菜を投入してみましたが、味がビシッと引き締まったピリ辛旨な豚骨スープに変化して箸が止まらなくなり、気がつけばあっという間に完食。ベースの豚骨スープのボディーがしっかりしていて、味変しても全く味が崩れないので、自分好みに味を調整するのはお勧めです！
麺は細ストレート麺でコリ・パツな食感。豚骨スープとの相性バッチリな低加水の中華麺です♪
具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲ。大判なチャーシューが2枚という嬉しい仕様で、コリコリとした食感のキクラゲは博多豚骨には必須アイテムです！
最後に添え付けの唐辛子をワサッと投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華蕎麦 自遊仁(じゆうじん)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：青森県弘前市外崎4-6-37
定休日：なし(臨時休業、正月・ＧＷ・お盆振替休業有り)
営業時間
11:00〜15:00(LO.14:45)
18:00〜21:00(LO.20:45)
席数：37席
カウンター×11
4名掛けテーブル×2
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：14台(店舗前)
最寄りの交通機関など
弘南鉄道・弘前東高前駅から970ｍ
JR弘前駅から1100ｍ
バス停→外崎から60ｍ
