伊藤商店 山形東根店@山形県東根市中央
この日はフラッと山形県東根市へ。黒島食堂からの〜連食はスライド移動してこちらへ。とは言っても食べ歩きではないので、用事を済ませてから再び戻っての訪問です。前に落合にある本店に行ったのが2012年4月で、その間に他の支店も含めて行く機会がなかったので、伊藤商店自体が14年半ぶりになります。昼13:00チョイ前に到着でタイミング良く、待たずに着席できましたが、店内は8割ほど埋まっている感じでした。
メニューは金の中華そば、白の中華そば、黒の中華そば、白の味噌ら〜めん、白の辛味噌ら〜めん、極にぼ味噌ら〜めん、金の油そば、朝のかけラーメン、朝ラーなどのラーメン類＋トッピング＋サイドメニューというラインナップで、もつ煮込みの定食や丼、単品なども取り揃えていました。今回は白の中華そばをオーダーしてみました！
伊藤商店 山形東根店のローカルルールなど店の特徴
2021年9月2日に創業。
宮城県を中心に福島県・山形県・栃木県・群馬県に十数店舗展開している「伊藤商店」の系列店。
朝専用メニュー＆通常メニューで7:00から営業の朝ラー店。
店舗情報は全店舗共有のホームページ・X(Twitter)＆山形東根店のFacebookページ・Instagramで発信。
満席時は店頭にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム(車のナンバーを記入すると車内待機も可能)
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
伊藤商店 山形東根店のメニューなど
伊藤商店 山形東根店の白の中華そば
白の中華そば 900円
スープは豚骨などの動物系主体＋節、昆布などの魚介乾物系＋野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、福島県のご当地・喜多方ラーメンをベースに背脂をチャッチャした中華そば。
豚骨などの程よい動物系のダシ感に加えて、フワッと節や昆布などの魚介乾物系の風味を感じるダブルスープで、表面にたっぷり浮いた背脂が更に豚の風味やコクを重ねつつ、食べ応えを加える効果も発揮♪
合わせる醤油ダレは薄口で甘みがあり、野菜の滋味もじわりと溶け込んでいるイメージ。香味油として加えている感じではありませんが、メンマの味付けなのか胡麻油の香味がさり気ない味のアクセントになっています。
背脂が表面を覆い尽くしているので、見た目はかなりこってりしていますが、食べると全く重くはない仕上がり。なので朝ラーにしても全く問題ないと思いますが、やはり朝に食べるなら背脂なしの「金の中華そば」が最適かと思いました！
麺は中太縮れ麺でコシがありツル・モチな食感。喜多方ラーメンに合わせる王道な中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、背脂。チャーシューはトロッと柔らかくマイウー！
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪
次は黒の中華そばか味噌系も食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
伊藤商店 山形東根店の店舗情報やアクセス
電話：0237-48-9900
住所：山形県東根市中央2-12-8-1
定休日：なし(休業日は各種SNSで発信)
※2025年1月より定休日なしで営業
営業時間
7:00〜15:00
※開店時間が変更する場合も各種SNSで発信
席数：24席
カウンター×4
4名掛けテーブル×5
駐車場：25台(店舗前共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JRさくらんぼ東根駅東口から1200ｍ
バス停→東根市役所前から200ｍ
