大安ラーメン＠秋田市大町
大安ラーメンのローカルルールなど店の特徴
ホルモン焼き屋「隠酒房 大安吉日」が2017年10月にラーメン屋としてリニューアルオープン。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
駐車場はありませんが近隣駐車場の駐車券を持参すると100円のキャッシュバックあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
大安ラーメンのメニューなど
さらやでプチ忘年会→BAR USHIOにて二次会からの〜〆ラーは、全くノーマークだった新店オープン情報を思い出しこちらへ。
麺友である11氏からの情報によると、秋田市新屋でひっそりとラーメンを提供していた「焼鳥さっちゃん」のオヤジさんが、本格的にラーメン屋を始めたとの事で、ようやく足を運べました♪
大安ラーメンのアゴ出汁ラーメン(醤油)
アゴ出汁ラーメン(醤油) 750円
スープはアッサリとした動物系の下支えはあるかとは思いますが、味の軸となっているのはアゴ(飛び魚)を使用した魚介系を感じる醤油清湯♪
濃いめなビジュアルどおりカエシをしっかりと効かせていて、やや〆ラーを意識したような塩気のバランス。山形県庄内地方のラーメンほどのアゴ出汁バリバリな感じではないですが、フワリとその存在を確認できます。
「アゴ出汁まぜそば」がメニューにあるので、出汁というよりはタレに飛び魚を入れているのかもしれませんが、いずれにせよ「焼鳥さっちゃん」で提供していた醤油ラーメンをベースにしつつ、〆ラーにカスタマイズしたような一杯です！
麺は細縮れ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。スルスルと啜れるシンプルは中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、刻みタマネギ、白ゴマ、海苔。デフォルトで半玉入りは嬉しいですね！
大安ラーメンの餃子
餃子 400円
皮はモッチリで焼き目パリッとなしっかりとした仕上がりで、餡は野菜をやや粗めに切って食感を残した印象のシンプルな一品。
程よい肉汁のジューシーさもあり、5個で400円はなかなかのコストパフォーマンス♪
雰囲気的にイチ推しであろう「アゴ出汁とんこつ」には醤油、味噌、塩と三種類あり、ノーマルの中華そばの違いも気になるので、しばらくは〆ラーで通わねば！
ごちそうさまでした🍜
大安ラーメンの店舗情報やアクセス
電話：018-823-8238
住所：秋田県秋田市大町5-1-23 2BOXビル1F
定休日：不定休
営業時間
11:30～14:00
22:00～翌2:30
席数：18席？
カウンター×8
2名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：なし(近隣駐車場の駐車券を持参すると100円のキャッシュバックあり)
最寄りの交通機関など
秋田駅から1530ｍ
バス停→大町五丁目から190ｍ
