ふじよし@秋田県北秋田市花園町
フラッと北秋田市を食べ歩き。1軒目は少し前に臨休に当たってしまい未訪になっていたこちらへ。色々と調べたら、その日の限定メニューや臨時休業などの店舗情報をTwitterで発信していて、自分が前回訪問した時も臨休の情報をアップしていました。まさか老舗の食堂がTwitterをやっているとは。
メニューはラーメンが11種類＋中華丼、チャーハン、まかない丼などのご飯ものがいくつかある完全にラーメンがメインなラインナップ。どうやら2014年9月に移転してからこのスタイルにリニューアルしたようです。今回は事前に情報を得ていた肉ラーメンをオーダーしてみました！
ふじよしのローカルルールなど店の特徴
店舗は秋田県北秋田市材木町7-6から現店舗へ2014年9月に移転リニューアル。
秋田県北のご当地グルメである「馬肉ラーメン」の提供店。
店舗情報はTwitterで発信(#ふじよしワンコインで検索)
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
「冷やし中華」は春夏用→秋冬用と季節によって装いを変えて通年で提供。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
ふじよしのメニューなど
ふじよしの肉ラーメン
肉ラーメン 700円
スープは鶏ガラなどの動物系＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに秋田県北のご当地グルメである馬肉の煮込みがトッピングされた馬肉ラーメン。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感を軸に乾物系で旨みを重ねている印象のスープは、きりたんぽのような鍋物っぽいぽってりとした鶏出汁というよりは、中華風なニュアンスを感じる味わい♪
合わせる醤油ダレはそれほど主張は強くなく、かつ適度に塩気が効いたスッキリとした飲み口で、油分量も必要最小限に留めている感じのあっさり仕立てですが、サラリと浮かせたごま油の香味がアクセントに。
具材の馬肉の煮込み由来の風味はほとんど無いので、煮汁などは加えていない感じかも。秋田県北の馬肉ラーメンは甘めなものが多い気がしますが、これは甘さ控えめでかなり自分好みでした！
麺は細縮れ麺でツル・プチな食感。スープとの相性バッチリなスルスルと啜れる中華麺です♪
具は馬肉の煮込み、メンマ、ネギ、海苔、メンマ。馬肉の煮込みはレンゲに全部乗り切らないなかなかのボリュームで、口の中でホロッとほぐれる柔らかさ！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
オーダーした後に気がつきましたが、「今日のワンコインメニュー」だった手作りワンタンのワンタン麺も気になります！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ふじよしの店舗情報やアクセス
電話：0186-62-4875
住所：秋田県北秋田市花園町11-20
定休日：月曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00〜15:00
席数：24席
カウンター×4
4名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：店舗裏にあるようですが台数不明(土日祝は店舗裏にある市役所職員駐車場が利用可能)
最寄りの交通機関など
鷹ノ巣駅(JR)から450ｍ
鷹巣駅(内陸縦貫鉄道)から500m
バス停→北秋田市民ふらあいプラザ前から40ｍ
