トレビアン食堂＠秋田県山本郡藤里町
2005年～2006年に施行された、「平成の大合併」以前の市町村全てでラーメンを食べる秋田県網羅ツアー。未訪地は藤里町・合川町・森吉町・阿仁町・南外村だったので、これで残りの訪問地は旧4町村となりました♪
旧藤里町にはラーメン提供店が何店舗かあるようですが、やはり一発目は藤里町の役場の向かい側にあるこちらの老舗へ。自家製ダレが掛かったホルモン定食も人気のようですが、ここは初志貫徹でタンタンメンをオーダー！
トレビアン食堂のローカルルールなど店の特徴
1964年に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
トレビアン食堂のメニューなど
トレビアン食堂のタンタンメン
タンタンメン 700円
スープは豚などのアッサリな動物系主体の清湯ベースと思われますが、胡麻ダレ＆肉味噌をトッピングした、一般的な担々麺とは一線を画する辛いタンメンのような面持ちの人気NO.1メニュー。
ベースとなるスープはキリッとした塩気にフンワリとしたコクを感じる、醤油味＆味噌味ミックスのような変わった味わいで、そこに唐辛子由来の辛味がシャープに効いたキレのある辛い系ラーメン♪
ビシッと決まった旨み＆塩分に加えて、炒めた具材の豚肉の肉出汁や野菜の甘みが全体を上手くまとめていて、正にビジュアルどおりの辛いタンメンのような全体像。
センターにトッピングされた紅生姜の爽快な辛味が、時折アクセントとして口の中に広がる事で、更にシャープな辛さを演出している店も実にユニーク。最後まで熱々なスープ温度も体感的な辛さを後押ししています！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。熱々スープ故に、意図的に硬めに仕上げられたようなシンプルな中華麺です♪
具は豚肉、ネギ、キャベツ、ニンジン、ピーマン、モヤシ、キクラゲ、紅生姜、白ゴマ。野菜は見た目よりもボリュームがあります！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
次はホルモン定食＋スープ代わりにラーメンも頼みたい！
ごちそうさまでした🍜
トレビアン食堂の店舗情報やアクセス
電話：0185-79-1620
住所：秋田県山本郡藤里町藤琴字藤琴54-1
定休日：不定休
営業時間
11:00～24:00
席数：26席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
二ツ井駅から8430ｍ
バス停→藤琴大町から20ｍ
