麺・酒処 さくら軒＠秋田市中通
麺・酒処 さくら軒＠秋田市中通のローカルルールなど店の特徴
2017年7月9日にオープンした明田地下道(南通側)近くのお店。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
席はカウンターのみ。
麺・酒処 さくら軒のメニューなど
何やらラーメン屋らしき店が出来ていたとの情報を得て、7/9のAM10:00過ぎに店の前を通過すると、開店時間前でしたが既に店は営業を始めたような雰囲気が。
いろいろ調べたら、やはりその日にオープンしたようです。何とかチャンスを作って早速訪問してみました。オープニングメニューは「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「中華そば」の三種類です！
初食は基本メニュー♪麺・酒処 さくら軒にて醤油ラーメンを実食！
醤油ラーメン 750円
スープは鶏、豚などの動物系に節、昆布などの魚介乾物系を合わせたダブルスープと思われますが、程よいダシ感に加えて旨み＆塩分をしっかりと効かせたシンプルな醤油味。
ホッコリまろやかな味の中に塩気が凛と立っていて、時間の経過と共に塩分の輪郭がクッキリになる印象。油分量は抑え気味で食べやすく、飲んだ後の〆ラーには良い感じだと思います！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。メニューにある味噌ラーメンに基準を置いたようなシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、極太メンマ、ネギ、ゆで卵、海苔。シンプルな具材の中で異彩を放つゴリ・ザクな極太メンマは存在感あり！
途中から添え付けのブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
麺・酒処 さくら軒の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通6-18-18
定休日：日曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～22:00
席数：7席
カウンター×7
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅から590ｍ
バス停→中通七丁目から100ｍ
