お食事処 大茂(だいも)＠秋田県能代市
お食事処 大茂(だいも)のローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設定されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
お食事処 大茂(だいも)のメニューなど
以前から「ラーメン」「餃子」の黄色い看板が気になってこちらのお食事処へ突撃してみました。
事前に全く何の情報もありませんでしたが、各種定食に丼もの、ラーメンを中心にオムライス＆スパゲティなどの洋食も取り揃えており、まさに和洋中折衷でメニュー豊富な町の食堂といった感じです。
オーダーしたのは店名を冠した大茂ラーメンと餃子で、最初に「おおしげラーメンください」と言ったらオバチャンに「だいもラーメンですね」と訂正されたので、ここにちゃんと記しておきます(笑)
お食事処 大茂(だいも)の大茂ラーメン
大茂ラーメン 600円
餃子(3個) 180円
スープはあっさりな動物系に魚介乾物系や野菜を合わせた塩清湯と思われますが、油分量もかなり抑え気味な優しい味わい。
僅かに白濁してますがクリアな印象の清湯で、スープ単体で味わうよりは上物の具材ありきで生かされるような、中華料理店っぽいバランスのシンプルな構成♪
具材にはほとんど野菜は使われてませんが、明らかに野菜由来と思われるナチュラルな甘みが浸透したタンメンのような仕上がりで、塩分が強い訳ではないですが、その優しい味わい故に塩気が凛としているイメージ。
ラーメンの具材としては珍しい、すき昆布のフワリとした磯風味もスープのアクセントになっていて、麺に絡めて一緒に食べると更に昆布の旨みが加わります！
麺は中細縮れ麺でスル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、すき昆布、ニンジン、海苔。デフォルトでチャーシュー3枚はお得感があります！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
お食事処 大茂(だいも)の餃子
餃子は平べったい形状の少し変わったビジュアルで、焼き目はカリカリなしっかりとした火入れ具合。
程よい肉汁のジューシーさがありつつ、細かく刻んだ野菜のシャリシャリとした歯応えが好印象で、ガンガン前に出る香味野菜が食欲を掻き立てる旨旨な一品。
3個180円のハーフサイズがあるのは嬉しいですが、フルサイズをオーダーすべきだったと少し後悔しました。個人的にはビールに合わせてバクバク食べたい逸品！
ごちそうさまでした🍜
お食事処 大茂(だいも)の店舗情報やアクセス
電話：0185-54-5956
住所：秋田県能代市寿域長根48-116
定休日：火曜日
営業時間
11:30～20:30
席数：23席
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：3台位(店舗前)
最寄りの交通期間など
能代駅から2130ｍ
バス停→芝童森から370ｍ
