室蘭ラーメンの店 八屋本店＠秋田市東通
室蘭ラーメンの店 八屋本店のローカルルールなど店の特徴
1979年に創業の青森県弘前市の名店・室蘭ラーメンの店 八屋(2011に閉店)で修行した店主さんがオープンさせたお店で1993年に創業。
2002年10月には2号店である外旭川店をオープン。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
麺量は通常→150gで中盛→225g(50円増)、大盛→300g(100円増)、麺半分→75g(50円引)、麺なし(100円引)で細麺にも変更可能。
具材もメンマなし(30円引)、野菜なし(100円引)、チャーシューなし(50円引)、チャーシュー1枚(25円引)に変更可能。
会計金額600円につきスタンプ1個もらえる本店・外旭川店共通のポイントカードがあり、10ポイントごとに割引などの特典あり。
スタンプカードには有効期限がなく、ポイントは繰越で利用可能。
店内では「冷凍チャーはじ 500円(300g)」と「花輪しばらくやのお持ち帰りホルモン煮込み 350円(230g)」を販売しています。
テレビが設定されてます。
Wi-Fi完備。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
室蘭ラーメンの店 八屋本店のメニューなど
外旭川店を食べるとやはり本店の味も欲します。こちらは約1年ぶりなります。そう言えば前回は北海道遠征から帰って来て、何故か翌日にこちらへ訪問したのを思い出しました♪
室蘭ラーメンの店 八屋本店の自家製ワンタンメン(正油)
自家製ワンタンメン(正油) 756円
前回記事(正油ラーメン＆半チャーシューライス)はこちら
室蘭ラーメンの店八屋本店・訪問21回目
スープは豚骨などの動物系主体＋煮干し、野菜などから抽出した出汁に、チャーシューの煮汁を加えた清湯ベースで、液状油と背脂が層を成したやや濃い口な醤油味。
程よい動物系のダシ感を軸にフワリと魚介系を感じるシンプルな構成で、しっかりと効かせた醤油ダレが決め手となったキレのある味わい♪
液状油＆背脂の甘みが濃いめなスープの塩角を絶妙な塩梅に緩和させてますが、頭一つ出した醤油ダレの塩気が後引く食べ口で、まろやか過ぎないバランスがクセになります。
3日前に訪問した外旭川店と食べ比べる意味合いもあり同じメニューをオーダーしましたが、スープのダシ感＆コク＆キレ味がハッキリした本店の味が、やはり自分の中では「八屋の味」なので好みです！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリプリな食感。麺の茹で加減もいい感じでした♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワンタン、分厚いチャーシューは肉肉しい歯応え＆味付けの寸止め加減も絶妙でメチャ旨。小さめの餡のワンタンは、ニンニクやニラなどがガツンと効いた餃子のような味付けなので、ワンタン自体は同じだと思いますが、本店はたたまれた状態で提供されました！
麺完食後に添え付けの辛味を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
室蘭ラーメンの店 八屋本店の店舗情報やアクセス
電話：018-837-1388
住所：秋田県秋田市東通6-10-16
定休日：木曜日(木曜が祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
※水曜日は昼営業(11:00～15:00)のみ
※水曜日が祝日の場合は夜営業あり
席数：32席
カウンター×5
4名掛けテーブル×3
5名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：10台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から1030ｍ
バス停→東通五丁目から160ｍ
