中華そばde小松＠秋田県大仙市にて「酸辣塩中華」をゲット！

中華そばde小松

中華そばde小松のローカルルールなど店の特徴

2014年5月12日にオープンした席数6のこぢんまりとした店。

店内に入ってすぐ右側にある券売機で食券を購入。

昼の部と夜の部でそれぞれ違う限定メニューを提供。新たな限定麺が夜の部に加わると、それまで夜の部限定→昼の部限定に移行し、昼の限定麺が終了するスタイルを採用。

毎週日曜日は通常の限定メニュー以外のスポット的な限定麺を提供する時があり、店主さんの修行先である池袋・麺屋Hulu-luの自家製麺＆全品味玉付きのサービス。

カウンターの高台左側に髪どめ用のヘアゴムあり。

中華そばde小松のメニューなど

この日は開店シャッターから10分ほど遅れての到着になりましたが、あっという間に満席状態で待ちが発生してました。
目的は未食の限定麺・酸辣塩中華。辛い＆酸っぱいクセ旨で、最近メチャクチャはまっているパクチー入りとくれば、食べない訳にはまいりませんからね。遅ればせながらようやくのゲットです♪

キレ味鋭い酸味とピリ辛のコラボレーション＆技ありの旨みトラップ！

限定・酸辣塩中華 780円

前回記事(カレーあんかけつけ麺&焼カレー雑炊)はこちら
中華そばde小松・訪問19回目

スープはレギュラーの鶏ダシ清湯をベースに、酢やラー油を加えて酸っぱ辛く調味した酸辣湯麺の塩バージョン的な一杯。
まずは混ぜずにそのまま食べると、エッジの効いた酸味が口の中に広がり、鶏のダシ感と辛味が後から押し寄せる爽快な味わいで、辛さレベル的にはピリ辛な感じ。
ガッツリ混ぜると、スープに馴染んで他の具材と共に肉味噌が麺に絡み、肉の旨みが加わります。

麺をひっくり返すと底からとろろ昆布が顔を出し、軽快な酸辛スープにドッシリとした旨みが添加。

こちらのお家芸たるトマトの酢漬けとスープの相性もバッチリで、強めに効かせたブラックペッパーのスパイシーさが全体をギュッと引き締めています♪

途中から別皿にて提供されたマーマレード＆唐辛子＆タバスコをミックスした味変グッズを投入すると、コクのある甘みが加わる事で、辛さに奥行きが増します。
この味変グッズも含めて非常にオリジナリティに溢れた秀作だと思います！旨い！！

麺は中細縮れ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。色白な麺に具とスープがしっかり絡みます♪

具は肉味噌、ネギ、メンマ、白髪ネギ、トマトの酢漬け、モヤシ、パクチー、フライドオニオン、乾唐辛子、とろろ昆布など。
パクチーはスープの風味付けとしても存在感を発揮。食べてる途中で気がつきましたが、ツルツルな食感の細切りのワンタンの皮もトッピングされてました！

途中から添え付けのブラックペッパーを投入して更にスパイシーに味変♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

中華そばde小松の店舗情報やアクセス

電話：非公開
住所：秋田県大仙市大曲丸の内2-4-3
定休日：不定休
営業時間
11:30～14:30
18:00～23:00
※日曜日は昼営業(11:30～14:30)のみ

席数：6席
カウンター×4
2名掛けテーブル×1
駐車場：5台(店舗の右斜め前のマンションの駐車場。角に沿ってＬ字の34番～38番)

最寄りの交通期間など
大曲駅から650m
バス停→丸の内から30m

アフターはグランマート タカヤナギ中通店内にあるドムドムバーガー大曲店へ！

5月14日で閉店との事で、滑り込みで飛び込みチーズバーガーをゲット♪

その昔はダイエーの地下や秋田駅にもあったんだよね〜。絶妙なパサつき感のあるパテに涙が出て来そう(T_T)

ごちそうさまでした🍔