麺屋そうじゅん＠秋田市旭北
餡掛けのほうの秋田式ちゃんぽんを求めて、5年チョイぶりに訪問したのはこちら。餡掛けちゃんぽんが看板メニューの所ではもちろん食べてますが、色々なメニューのあるいわゆる普通のラーメン店で提供している秋田式ちゃんぽんが気になり、「もしちゃんぽんがメニューにあったら食べみよう企画」を開始する事に。
とは言っても、必死にそればかりを探して毎日食べ歩くのではなく、もしメニューにあって気が付いたらという程度のユルッとした感じですが(笑)
麺屋そうじゅんのローカルルールなど店の特徴
2011年8月17日に創業。
ドン・キホーテ秋田店1Fにあるお店で麺食房 大地の跡地にオープン。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
平日15:00～18:00限定でラーメンをオーダーすると麺大盛りorソフトドリンク無料のサービスあり。
漫画が設置されてます。
麺屋そうじゅんのメニューなど
前回記事(つけ麺)はこちら
麺屋そうじゅん・訪問1回目
麺屋そうじゅんのあんかけちゃんぽん
あんかけちゃんぽん 900円
スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われる醤油清湯をベースに、豚肉、魚介類、野菜を合わせてトロミをつけた、餡掛け仕立ての秋田式ちゃんぽん。
表面張力の突破ありきで下皿がしかれた熱々なスープは、更に液面の上から野菜などの具材が顔を出すこんもりとしたボリュームで、他の秋田式餡掛けちゃんぽんにはない、様々な食材が使われているのがパッと見ただけで分かる具沢山なビジュアル♪
それらの豚肉、魚介類、練り物などの素材から抽出された出汁が炸裂している上に、牡蠣油や旨み＆塩分がパツーンと決まったコク甘な味わいで、ダシ感も分厚く重層的。
甘さはスッキリしてますが、牡蠣を加えた仕様は秋田式ちゃんぽんの雄・五右エ門で、表面張力な仕様は元祖餡掛けちゃんぽん・チャイナタウンというフュージョン的な立ち位置ながら、ムール貝、ホタテ、アサリ、さつま揚げなどの具材を合わせて、独特の餡掛けスタイルにしたハイブリッドな秋田式ちゃんぽん。これ美味いぞ！
麺は中太ウェーブ麺で程よいコシがありモチモチな食感。熱々な餡掛けの中で後半でもヘタレず弾力があり、コク旨なスープにマッチしています♪
具材は豚肉、牡蠣、ムール貝、ホタテ、アサリ、干しエビ、ネギ、ニンジン、モヤシ、タマネギ、白菜、キャベツ、チクワ、さつま揚げ、キクラゲ、シメジなど。具材は食べて美味しい上に栄養満点で、出汁もタップリ取れるので、この多種多様なラインナップは素晴らしいです！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
麺屋そうじゅんのＣセット/豚餃子＆ライス(小)
Ｃセット 250円
豚餃子は焼きではなく茹で餃子でしょうか？肉と野菜の旨みが程よい至ってシンプルな餃子ですが、小ライスとセットで250円はお得感あり！
以前は元氣屋グループになっていたと思いますが、店頭には「八郎めん」の麺箱が。いずれにしても秋田式餡掛けちゃんぽん好きで、かつ有名店は一通り食べた方には、是非お勧めしたい一杯♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋そうじゅんの店舗情報やアクセス
電話：018-862-4652
住所：秋田県秋田市旭北錦町4-58 ドン・キホーテ秋田店1F
定休日：無休
営業時間
11:00～20:00
席数：23席
カウンター×5
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×4
駐車場：672台(ドン・キホーテ秋田店 敷地内合同駐車場利用)
最寄りの交通機関など
秋田駅から2130ｍ
バス停→旭北錦町から20ｍ
