美食酒家 空べぇ～＠秋田県横手市
ラーメンの提供を開始したという情報をタウン誌で見て、気になっていたお店にようやく訪問。店主さんは日本料理一級技能士という事ですが、最初まかないとした始めた裏メニューのラーメンに、リピーターが続出して提供を始めたそうなので、どんなラーメンなのか楽しみにしてました！
美食酒家 空べぇ～のローカルルールなど店の特徴
2012年に創業。
店舗は横手市鍛冶町→横手市寿町の現店舗に移転オープン。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
学生は学生証提示または制服着用で替玉何玉でも無料。
各種宴会コースに飲み放題プランあり。
座敷席があるのでお子様連れでも安心。
美食酒家 空べぇ～のメニューなど
美食酒家 空べぇ～のラーメン(塩)
空べぇ～ラーメン(塩) 540円
スープは日本料理の基本であるカツオ節と昆布の出汁のみを使用した清湯で、酒を飲んだ後に食べても翌日胃もたれしないように仕上げたノンオイルのあっさりラーメン。
ファーストインパクトは辛いくらいにガンガン前に出てくる、バッキバキに効かせた生姜の存在感で、カツオ節や昆布などの魚介乾物系の和出汁が下を支えているイメージ♪
スープに馴染んだ生姜風味というよりは、提供直前におろしたてを合わせたようなフレッシュな生姜感なので、飲めば口の中でダイレクトに主張してきます。
ノンオイル故のアグレッシブな生姜風味といった感じで、秋田県内には「ゑびすや」「そば処 丸玉」「竹園」等、生姜にスポットライトを当てたラーメンがいつくか存在してますが、恐らく最強レベルの生姜ガツンなラーメンだと思います！
麺は細ストレート麺で程よいコシがありパツパツな食感。博多ラーメンのような低加水麺で、ノンオイルラーメンとの組み合わせはかなりトリッキー♪
具はメンマ、青ネギ、味玉。見た目では分かりませんがコリッとした食感のメンマがタップリ！
途中から添え付けのすりゴマを投入して味変♪
美食酒家 空べぇ～のミニ天丼セット
ミニ天丼セット(お新香付) 432円
天ぷらはカニカマ、エリンギ、ピーマン、カボチャ、ナスといった野菜メインの天ぷらに漬け物の小皿が添えられた、ラーメンの注文者のみオーダー可能なセットメニュー。
カニカマ以外は野菜なのが少し寂しいですが、衣サクッとで中はシットリ仕上げられたシンプルな天ぷら。程よく天つゆが掛けられていて、ラーメンと一緒でもサクッと食べれるミニ天丼です！
ごちそうさまでした🍜
美食酒家 空べぇ～の店舗情報やアクセス
電話：0182-38-8731
住所：秋田県横手市寿町5-9
定休日：水曜日、第2・4日曜日
営業時間
11:30～14:30(LO.14:00)
17:30～22:30(LO.22:00)
※22:00以降はラーメンの提供のみ
席数：26席
カウンター×6
座敷席×20
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
横手駅東口から460ｍ
バス停→末広町から110ｍ
