「日本三大やきとり」の一つである「東松山やきとり」を絡めてのラーメンツアー。支那そば いしはらからの〜丸長中華そば店でラーメンは早々とフィニッシュ(笑)
麺やまらぁ相談役・山さんとマトゥーと合流して、大目的である「東松山やきとり」を求めて埼玉県東松山市へ移動です！
日本三大やきとり
まずは自分用のメモとしたおさらいすると「日本三大やきとり」とは、地域で独自に進化を遂げた焼き料理で、その三大勢力が「北海道室蘭市」「埼玉県東松山市」「愛媛県今治市」なのだとか。
①室蘭やきとり
鶏肉ではなく豚肉を使った「やきとん」をタマネギと一緒に串に刺し、タレと洋辛子で食べる。
②東松山やきとり
こちらも鶏肉ではなく豚肉を使った「やきとん」で、唐辛子入りで味噌ベースの「みそだれ」を焼き上がった後からつけて食べる。席につくと自動的にお通しのように串が提供されるスタイルが確立。
③今治やきとり
鶏皮などを串に刺さずに鉄板で焼くスタイル。「プレス」と呼ばれる鉄板で上からも抑え手早く仕上げる。他に一般的な串焼きの「焼き鳥」を扱う店も多数あり、総称で「今治やきとり」と呼ばれている。
ちなみに「日本七大やきとり」になると
④美唄焼き鳥＠北海道
⑤福島焼き鳥＠福島県
⑥長門やきとり＠山口県
⑦久留米やきとり＠福岡県
との事。いずれは全部制覇したいですなぁ～♪
という訳で、1軒目はこちら！
やきとり こうやんち＠埼玉県東松山市
営業時間は16:00ですが、15:30前に訪問したらオープンしてました。既に飲酒モードにスイッチが入っていたので、願ったり叶ったりです(笑)
やきとり こうやんちのメニューなど
まずは生ビールで乾杯♪
お通しはキュウリの漬け物
まずはカシラ2本が自動的に提供されます。焼き場を離れたりしながらキッチリ仕上げる神業で焼きがガッチリですが、この焦げ目が調味料となり香ばしい！
これが東松山やきとりの特徴である「みそだれ」です。味噌ベースに唐辛子の辛味＆ニンニクのパンチが加わりメチャクチャ旨い。思わず血圧がぶっ飛ぶくらいつけすぎてしまいます(笑)
煮込み
これにも「みそだれ」を投入。ホクホクの根菜類もマイウー♪
ローラも絶賛してたとか！
レバー
はつ
しろ
なんこつ
全部美味しいですが、レア気味に仕上げたレバーがメチャ旨♪
サクッと飲んで2軒目へ移動！
やきとり 子虎＠埼玉県東松山市
シャッター長をゲット♪
やきとり子虎のメニューなど
自分は麦焼酎ロックで乾杯！
ここもカシラが自動的に提供される東松山やきとりルール♪
子虎の「みそだれ」は絵の具の赤のように色鮮やか！
カレーもやし炒め
レバーとつくね
マカロニサラダ
色々オーダーするもほとんど食べれず、全部一口づつ摘む程度でしたが、酒はカパカパ進みました(笑)
3軒目は宿泊地である山さん宅へ♪
ウーロンハイで乾杯！
この時点でまだ21:00前でしたが、酔い具合は24:00くらいか(笑)
ここでも酒は快調に進み、途中で泡盛なども追加購入して酔いが一気に周り、あっという間にネムリンチョでした(爆睡)
