ラーメン・つけ麺 爆王＠岐阜県関市倉知
飲み会を絡めた怒涛の東海三県遠征。らーめん臺大からの〜麺屋はなび 高畑本店からの〜萬珍軒からの〜麺や青雲志からの〜長崎屋からの〜らーめん 鉢ノ葦葉からの〜森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！大新年会 岐阜に来たりんせぇＳＰ→ファンボギからの〜遠征3日目♪
丸デブ総本店からの〜らぁめん りきどうからの〜ニボチャッチャ!!ラーメン あらき軒からの〜麺屋 白神からの〜11軒目はOTR(オン・ザ・ライス)の聖地へ突撃。この日の5軒目にコーディネートしてくれた、ドＳな岐阜のラーメン王・HASH-ROYAL氏と念願の日曜爆王会です！
ラーメン・つけ麺 爆王のローカルルールなど店の特徴
2012年1月27日に創業。
岐阜県関市の人気店「麺屋 白神」の3号店。
店内に6名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
ラーメン＆つけ麺ともに麺大盛り無料。
ラーメンの麺量は並→200g、大盛→300g。つけ麺の麺量は並→180g、大盛→270g。
連食者＆お子様連れには嬉しい「ミニ100g 750円」があります。
平日の昼の部はライス1杯無料(券売機左側のサイドワゴンに炊飯器がありセルフサービス。食べ残し厳禁)
券売機左側のサイドワゴンに汗拭き用のタオルあり。使用後は白いカゴに返却する。
雑誌＆テレビが設置されてます。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ラーメン・つけ麺 爆王のメニューなど
ラーメン・つけ麺 爆王のしびれベトコン誤爆＋小ライス
しびれベトコンラーメン誤爆 900円
小ライス 100円
スープは豚などの動物系主体と思われる白湯ベースの味噌味で、そこに豆板醤、唐辛子、山椒などで辛味と痺れを加えたお店の看板メニュー「しびれベトコンラーメン」に特製辛味の誤爆玉をトッピングした、辛さ2倍バージョンの一品。
ベースとなる白湯は程よい豚のダシ感がありつつも、キッチリと味噌の風味を生かしたミドルボディーな味噌ラーメンで、そこにキレのある唐辛子の辛味＆軽快に香る山椒の痺れが合わさった、何とも後引く辛痺な味わい♪
ビシッと決まった豆板醤と思しき塩気を伴った重層的な辛味＆ほんのり感じる甘みも、辛痺味噌スープに奥行きを加えていて、体感としては体内から湧き上がるようなジワジワくる辛さですが、もうワンランク上の刺激を身体が欲するような、中毒性のある辛痺を形成しているイメージ。
途中からトッピングの誤爆玉を溶かせば、スープの旨みはそのままな状態で、辛さと同時に中毒性は更に跳ね上がり、この日の5杯目ながらズバズバと箸が止まらない状態に。個人的には激辛ではなく、安心して食べれる辛旨スープだったので、次回は誤爆玉追加にジョリ増しは確定！
麺は自家製の平打ち太縮れで程よいコシがありプリ・モチな食感。ウネウネとウェーブした麺は、麻辣スープの中で甘さ引き立つ、口当たりムッチリなイケ麺です♪
具は炙りチャーシュー、挽き肉、ニラ、キャベツ、モヤシ、誤爆玉、糸唐辛子、白ゴマなど。チャーシューは表面がサクッとする程しっかり炙られていて、HASH-ROYALさんのアドバイスどおり初期段階でOTR。シャキッとした炒め野菜もボリュームがあり食べ応え十分！
ラーメン・つけ麺 爆王の炙りチャーシューOTR(オン・ザ・ライス)
前述のように初期段階で小ライスにOTRかました炙りチャーシューは、表面はサクッとで中は程よく歯応えを残したデカ肉で、表面の香ばしさと肉の旨みが、そこを撫でる辛痺スープでほんのり味付けもされていてバカ旨♪
サイドビューでも分かるとおり肉の厚みが素晴らしく、小ライスでは肉多めにすら感じる恐るべき存在感。あっという間に完食した後、「大ライスにOTRせずんば未食扱い」という名案が浮かんだが、後の祭りと自分をなだめる(直王追詰失敗爆)
ラーメン・つけ麺 爆王の麻辣つけ麺
麻辣つけ麺 870円
つけ汁は同じく豚などの動物系主体と思われる白湯ベースの味噌味で、そこに豆板醤、唐辛子、山椒などで辛味と痺れを加えたお店の看板メニュー「しびれベトコンラーメン」のつけ麺バージョンの一品。
こちらは誤爆玉トッピングがない仕様故か、八丁味噌などの強めな味噌感が前に出ていて、ベトコンラーメン以上に味噌ダレの風味を生かした、ドッシリとしたピリ辛痺な味わい♪
「しびれベトコンラーメン」に比べて、塩気のインパクトも強めな印象ですが、麻・辣も含めて味噌つけ麺としてのトータルバランスは申し分ない落とし所。
激辛ハンターとしては、もちろん誤爆玉ありの仕様が好みにバッチリはまりそうな気がしますが、誤爆玉の有無でスープのベクトルがかなり違う気がしたので、それを楽しめたのも実に有意義でした！
麺は自家製の平打ち太ウェーブ麺でコシがありツルツル・モチモチな食感。冷水でしっかり〆た多加水麺は、適度な瑞々しさと弾力を兼ね備えていて、本店である「麺屋 白神」同様に箸が止まらなくなるイケ麺です♪
具は炙りチャーシュー、ニラ、キャベツ、モヤシ、白ゴマなど。
一応もう1軒予定してましたが、満足し過ぎてこれにてフィニッシュ。ハッシュさん、お付き合い頂きありがとうございました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン・つけ麺 爆王の店舗情報やアクセス
電話：0575-23-8006
住所：岐阜県関市倉知4344-1
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
11:00～14:00
18:00～21:00
席数：14席
カウンター×8
2名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：18台以上(店舗前に7台、店舗に向かって左脇の小路の奥に3台、店舗に向かって右側のマメックスの駐車場奥に3台、店舗前の道路を挟んで左斜め向かいに5台以上)
最寄りの交通機関など
刃物会館前駅から4580ｍ
関駅から5010ｍ
バス停→桐谷住宅前から70ｍ
