緑屋

緑屋 外観

緑屋 看板

緑屋 営業案内

緑屋 駐車場

緑屋 駐車場

緑屋 駐車場

緑屋のローカルルールなど店の特徴

床屋を営んでいた初代の店主さんが、実家の食堂で好評だったラーメンを提供する為に、ラーメン専門店にリニューアルして営業を開始した、1977年に創業の異色なお店。

先代の娘さんである二代目の店主さんが現店舗にて営業。

ラーメンWalker青森2016の総合部門でトップ10にランクインした人気店。

壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

麺量は並→150g、大盛り→225g。ただし手打ち麺は大盛り不可。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

緑屋のメニューなど

緑屋 駐車場案内

緑屋 営業案内

緑屋 メニュー

とらや→HO-BAL(ほおばる)→TEXARS BAR★LONE STARのハシゴで盛岡の夜を満喫からの〜丸海鳴海中華そば店からの〜まるかいらーめんからの〜味の札幌 大西からの〜くどうラーメンからの〜らーめん酒場 八甲田食堂からの〜連食はこちらへ。

八甲田食堂でK&Kしてしまった影響もあり、しばし小休憩を挟み14:00前に訪問。ラーメンWalker青森2016のトップ10を追う今回のラーメンツアーの〆の一杯です!

女性らしい丸みを帯びたバランス系♪緑屋にて手打ちラーメンを実食!

緑屋 手打ちラーメン

手打ちラーメン 700円

スープは鶏、豚などの動物系に煮干し、節、昆布、椎茸などの魚介乾物系を合わせたダブルスープと思われますが、コクのある動物系のダシ感を土台に、魚介系の旨みをしっかりと効かせた風味豊かな一杯。

油分量を少なめにする事でダシ感を強調しているような印象で、乾物系の旨みが脇を固める盤石な構成♪

緑屋 手打ちラーメン

甘味のある醤油ダレに和テイストな出汁が抜群に馴染んでいて、特徴的な手打ち麺の食感も相まって、ズバズバと箸が止まりません。

スープだけに特化するなら、全体的な雰囲気は岩手県花巻の人気店・二丁目食堂、或いは春木屋 郡山分店のラーメンをスッキリにして、丸みのある女性らしいニュアンスを加えたような、とてもバランスの良いスープだと思います!

緑屋 手打ちラーメン

麺は手打ちの平打ち中細縮れ麺でピロピロな食感。コシのあるタイプの麺ではないので、好みは分かれるかもしれませんが、スルスルと啜り心地が良く、太さ&縮れがランダムな麺にスープがしっかり絡みます♪

緑屋 手打ちラーメン

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。ロースチャーシューはモッチリとしていて柔らかく、メンマはフワリと酸味を帯びていて、クニャッとチョイ柔な食感!

緑屋 味変

麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入して味変♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

緑屋の店舗情報やアクセス

電話:0172-27-0411
住所:青森県弘前市豊田1-1-2
定休日:水曜日
営業時間
11:00~16:00

席数:22席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場:3台(店舗を背に左側に進み、信号を左折してすぐ右側のアパート・メゾン華城のNO.1・3・4)

最寄りの交通機関など
弘前東高前駅から640m
バス停→弘前駅城東口(1番のりば)から110m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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