らーめん 琥珀亭＠秋田県横手市安田
この日は気になっていたメニューを食べる為に久しぶりにこちらへ。前回が2013年12月なので5年半ぶりの訪問になります。メニューは「みそ」「しょうゆ」「しお」「とんこつ」「中華そば」の4つのスープをベースに、ちゃんぽんめんや南蛮らーめん、台湾らーめんなどがあるオープン当初から変わらぬ豊富なラインナップ♪
その中で食べたかったのはもちろん「ちゃんぽんめん」で、メニューにも「長崎の麺とは異なります」と表記がある通り、長崎ちゃんぽんではない事は明々白々。そうなると茹で炒め麺or餡掛けなのか、はたまた両者にも属さない第三系統の秋田ちゃんぽんなのか、いざ実食です！
らーめん 琥珀亭のローカルルールなど店の特徴
2013年11月22日に創業。
秋田県横手市赤坂字大道向3-6にあった「赤坂屋」が移転リニューアル。
「ほかほか弁当 横手店」の跡地にオープン。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
平日限定で中学生・高校生は麺大盛り無料。
「お子様らーめん 360円」があります。
テレビが設置されてます。
らーめん 琥珀亭のメニューなど
前回記事(しょうゆらーめん＆みそらーめんをシェア)はこちら
らーめん 琥珀亭・訪問1回目
らーめん 琥珀亭のちゃんぽんめん(みそ味)
ちゃんぽんめん(みそ味) 800円
スープは豚骨などの動物系主体＋野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、豚肉、海鮮、野菜などの具材を豚骨スープに合わせて仕上げ、別に茹でた中華麺を合わせた、茹で炒め麺でも餡掛けでもない第三系統の秋田ちゃんぽん。
サラリとした豚骨白湯はマイルドで臭みもなく、そこにそれほど主張が強くない味噌ダレと旨み＆塩分がカチッとハマった、秋田県民好みのやや塩気強めな豚骨味噌ラーメンといった面持ち♪
具材の豚肉、エビ、イカなどからもフンワリ旨みは抽出されてますが、どちらかと言えば具材としての意味合いが強い印象。野菜のナチュラルな甘味もスープに程よく溶け込んでいます。
敢えてカテゴリー分けするなら第三系統の秋田ちゃんぽんになるかとは思いますが、豚骨スープの海鮮タンメンのような親しみやすい味わい。秋田ちゃんぽんで白湯ベースは珍しいので、なかなか面白いと思います！
麺は中細縮れ麺でモッチリな食感。北海道産小麦「春よ恋」を使用した麺との事ですが、非常にベーシックな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、豚肉、エビ、イカ、キャベツ、ニンジン、白菜、モヤシ、キクラゲなど。ちゃんぽんには珍しいチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉などもトッピングされていて具沢山です！
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪
次は前回食べた秋田ご当地・油田系ラーメンである「こってりしょうゆらーめん」をリピートしてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
らーめん 琥珀亭の店舗情報やアクセス
電話：0182-33-9669
住所：秋田県横手市安田字縄手添31 パチンコ・ガイア横手店敷地内
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
11:00～14:30
17:00～19:30
※売り切れの場合は終了
席数：21席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
5名掛けテーブル×1
駐車場：20台以上(店舗周辺)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から820ｍ
バス停→横手警察署前から470ｍ
