NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)＠秋田県横手市婦気大堤
この日は気になる短期間提供の限定＆季節限定メニューをゲットするためにこちらへ。一昔前までは秋田で汁ありの冷たいラーメンを提供している店は、結構限られていたような気がしますが、ここ数年で一気に増えましたよね～♪
という訳で、こちらでも確か二年ほど前から提供を開始しましたが、今年のメニューは「オマール海老香る冷たいラーメン」の塩と醤油、「冷たい煮干し中華」の塩と醤油というラインナップ。まずはスポット的に提供の淡麗つけ麺を実食！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のローカルルールなど店の特徴
2014年4月20日に創業。
店舗は横手市四日町(2014年4月20日～2017年1月5日)→横手市婦気大堤の現店舗へ2017年2月1日に移転オープン。
2018年8月3日より自家製麺に以降。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
券売機に「麺類以外のサイドメニューのみのご注文は承っておりません」「お一人様1麺のご注文をお願い致します」との注意書あり(お子様は除きます)
中華そば・ラーメンの麺量は並→中に無料で増量可能。食券を渡す時に店員さんに聞かれます。
中華そば、ラーメンの麺量は並→160g、中→200g、大盛→300g。
まぜそばの麺量は並→250gで大盛は不可。
券売機には「丸鶏中華そば」のボタンしかありませんが、醤油と塩の味の選択が可能。食券を渡す際に店員さんに伝える。
券売機に「オマール海老香る濃厚つけ麺」のボタンはありませんが、「オマール海老香る味噌まぜそば」の食券を購入して「つけ麺で」と店員さんに伝える。
まぜそば、つけ麺は合わせて1日20食限定。
紙エプロンが常備されているので必要な場合は店員さんへ。
雑誌が設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のメニューなど
前回記事(丸鶏中華そばの醤油＆塩を店内連食)はこちら
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)・訪問64回目
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のオマール海老香る淡麗つけ麺(塩)
オマール海老香る淡麗つけ麺(塩) 780円
味玉 100円
スープはオマール海老の出汁＆香味油の合わせ技と思われる清湯ベースで、オープン当初からお店の看板ともいうべき「オマール海老」にスポットライトを当てた、つけ麺の塩味淡麗バージョン。
着丼した瞬間に感じるのは非常に芳香なオマール海老の風味で、表面に層を成した海老の香味油をかき分けると、海老のダシ感が一緒に香り立ち、更にオマール海老の旨味が全開に炸裂♪
ややオイリーな口当たりながらコッテリとした重さはなく、塩味なのでダイレクトにオマール海老の香気を感じる点もかなり自分好み。途中から低温調理のチャーシューを浸せば、豚の旨みが更に加味されます。
途中からお店推奨の割りスープを投入すれば、オイリーさが緩和されるのと同時に、重層的な味わいへと劇的に変化。これは序盤で割スープを投入しても面白かったかも！
麺は自家製の中細ストレート麺でコシがありコリ・クキな食感。冷水で〆ていて適度な歯応えもあり、軽快に啜れるイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、2種類のネギ、味玉、海苔。白ネギ＆九条ネギのダブル薬味効果がキラリと光ります！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のオマール海老香る冷たいラーメン(醤油)
オマール海老香る冷たいラーメン(醤油) 750円
スープは同じくオマール海老の出汁＆香味油の合わせ技と思われる清湯ベースの醤油味で、秋田ではかなり珍しい海老にスポットライトを当てた、冷たい汁ありの醤油ラーメン。
つけ麺の温かいスープに比べて、もちろんダシ感は抑制されますが、醤油ダレが加わる事でコクが増し、旨味のインパクトという点ではこちらが一枚上手な印象を受けました♪
食べ進めるほどに香味油とスープが軽く馴染んで一体感が増し、マイルドな味わいへと変化しますが、こういった丼内進化もこのラーメンの魅力なのかもしれませんね。
途中からトッピングされたおろし生姜をスープに溶かせば、味がスッキリに変化してより冷涼感のある味わいに。生姜は増したい位、オマール海老スープにベストマッチでした！
麺は自家製の中細ストレート麺でコシが強くクキ・クキな食感。しっかり茹で切ってますが水で〆た上に、冷たいスープに浸かっているので、歯応えが強くしなやかさも共存♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、おろし生姜、刻み海苔。
何とかチャンスを見つけて、他の冷たい限定メニューも食べてみたいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の店舗情報やアクセス
電話：0182-35-8660
住所：秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:40)
※材料切れで終了の場合あり
席数：27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
駐車場：14台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から1140ｍ
バス停→下久保から40ｍ
