中華の台所 喰べちゃいな＠秋田県秋田市寺内
この日は寺内周辺でのランチタイム。2年ぶりにこちらへ訪問してみました。最近は秋田のご当地系の再食や発掘にも力を入れているので、清湯＋ナッツ＋レモンの組み合わせによる「十八番系ラーメン」を提供のこちらは外せませんからね♪
中華そば(醤油)は初訪問時に食べてますが、もう7年4ヶ月も前の事なのでリピートしてみました。昼12:00チョイ過ぎに到着でほぼ満席状態の賑わいぶり。ラーメン類のオーダーももちろんありますが、この時は日替わりランチの人気が炸裂してました！
中華の台所 喰べちゃいなのローカルルールなど店の特徴
2005年12月に創業。
秋田のご当地「十八番系ラーメン」の提供店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
一人3000円～2名より予約可能な宴会コースメニューあり。＋2000円で2時間飲み放題にも対応。
雑誌が設置されてます。
掘りごたつ式小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中華の台所 喰べちゃいなのメニューなど
前回記事(激辛四川麺＆陳麻婆豆腐麺＆ミニチャーハンをシェア)はこちら
中華の台所 喰べちゃいな・訪問2回目
中華の台所 喰べちゃいなの中華そば(醤油)
中華そば(醤油) 750円
スープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、そこにナッツとレモンスライスを合わせた秋田のご当地「十八番系ラーメン」の醤油ラーメン。
程よい丸鶏、鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感をベースに、醤油ダレがビシッと決まったやや濃いめな味わいで、合わせる油分もしっかりな、見た目以上にオイリーな味の構成。十八番系ラーメン」の中では、味のインパクトは一番強いかも♪
ネギ＆小口ネギの合わせ技による風味が気持ちオイリーなスープにバッチリはまっていて、香味油のようにしっかり醤油清湯をアシストしているイメージ。
途中から具材のレモンスライスをガシガシに箸で潰せば、爽快な柑橘系の香気がスープに馴染んでスッキリとした味に変化。ナッツは旨みの構成要素というよりは、コリコリな食感での意味合いが強く、麺に絡めて食べると堪りません！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。やや黄色がかったシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、小口ネギ、ナッツ、レモンスライス、海苔。バラ肉チャーシューはトロッと柔らかくマイウー！
途中から添え付けの酢を投入してさらにスッキリに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華の台所 喰べちゃいなの店舗情報やアクセス
電話：018-866-3900
住所：秋田県秋田市寺内蛭根町2-6-21
定休日：水曜日
営業時間
11:30～14:00(LO.13:30)
18:00～21:30(LO.21:00)
席数：17席
カウンター×5
4名掛け掘りごたつ式小上がりテーブル×3
駐車場：3台(店舗前)
最寄りの交通機関など
土崎駅から3620ｍ
バス停→みそのホーム前から200ｍ
