Noodle Restaurant sisimali(ししまり)＠秋田県秋田市川尻
この日は川尻周辺でのランチタイムでこちらへ。店前3台の駐車場の空きがなく、4～5回はふられてますが、今回はタイミング良く1台空いてました。久しぶりに訪問なので中華そばも食べたかったですが、何となく汁なし気分だったので、まぜそばとはじチャーご飯にしてみました！
Noodle Restaurant sisimali(ししまり)のローカルルールなど店の特徴
2014年9月25日に創業。
店主さんは山形県新庄市のレジェンド店・龍横健で修行された経歴の持ち主。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内はラーメンを含めて一切写真撮影禁止。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
雑誌が設置されてます。
小上がりテーブルは完全閉鎖中で席はカウンターのみ。
ポイントカードがあり6コ毎に玄米ごはん・ちゃーしゅう2枚・穂先めんま2本・味玉のいずれか無料サービス。24コでラーメン1杯プレゼント。
※こちらは店内撮影禁止の為、ラーメン画像は撮影出来ませんが、店主さんが修行された山形県新庄市のレジェンド店「龍横健」さん(現 聚楽亭)の丼を使用していて、レギュラーメニューの中華そばはほぼ同じビジュアルのものを提供してます。
なので今まで自分が「龍横健」さんで食べた中で、閉店前の平成28年3月29日に自分がオーダーしたそば(普通)をイメージ画像としてリンクしました。この画像から海苔のトッピングをなくしたのが、こちらの中華そばの丼顔です。
前回記事(辛いまぜそば＆ねぎタルタルのせハジチャー丼)はこちら
Noodle Restaurant sisimali(ししまり)・訪問16回目
Noodle Restaurant sisimali(ししまり)のまぜそば
まぜそば 750円
はじチャーご飯 250円
タレは醤油ベースに香味油を合わせ、上から背脂チョイ掛けのシンプルなまぜそば。龍横健と同じ「龍」の金文字が入った有田焼のドンブリで提供されるので、汁なしながら最後まで熱々で食べれる仕様です。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、キリッとしたキレのある醤油ダレに、香味油が合わさったスッキリとした味わいで、雑味のない醤油ダレの旨みをダイレクトに堪能できます♪
途中からガッツリ混ぜれば、具材のネギや刻み海苔の風味が相まって、シンプルながらズバズバ箸が止まらなくなります。やはりこの「まぜそば」は、麺そのものの美味しさを存分に楽しめますね。
上からチョイ掛けな背脂もコクと食べ応えを付与していて、汁なしラーメンてしてのクオリティーをグッと底上げしています。ベースがしっかりなまぜそばなので、限定で提供していた「スパイス」「麻辣」などのカレー味アレンジも食べてみたいです！
麺は自家製の太縮れ麺でコシがありモチモチ・プリプリな食感。美味しくて楽しいイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔。バラ肉チャーシューはモッチリ柔らかく、シャクシャクと歯応えの良いメンマもマイウー！
はじチャーご飯はほんのりナチュラルに味付けされた炊き込みご飯に、細かく刻んだチャーシュー＆ネギがのっかったもの。まぜそばの丼に残ったタレがもったいなかったので、後半はタレをチョイ掛けで美味しく頂きました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
Noodle Restaurant sisimali(ししまり)の店舗情報やアクセス
電話：現在は不使用
住所：秋田県秋田市川尻総社町17-12
定休日：日曜日、月曜日
※臨時休業あり(各種SNSで随時発信)
営業時間
11:30～14:30(LO.14:15)
※売り切れ次第終了
席数：9席
カウンター×9
駐車場：3台(店舗前)
※店舗に向かって一番右側の車の前は駐車可能です。
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から2350ｍ
秋田駅西口から3130ｍ
バス停→川尻十字路から20ｍ
