きたや(きたやそばや)＠山形県上山市相生
実は1ヶ月ほど前の14:30頃に訪問するも、既に暖簾が掛かってなくて食べれなかったこちらへリベンジです。この店のあるあるだと思いますが、その時もナビで行ったのに店が全く分からず、完全に通り過ぎてしまいました(笑)
メニューは中華そば、塩中華、みそラーメン、辛みそラーメンとひと通りの味が揃っている上に、タンタンメン、黒ゴマタンタンメンなどの辛い系もある、店の佇まいからは想像も出来ない面白いラインナップ。今回は初訪なので基本メニューと思われる中華そばをオーダーしてみました！
きたや(きたやそばや)のローカルルールなど店の特徴
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
出前もやってます。
漫画＆テレビが設置されてます。
きたや(きたやそばや)のメニューなど
きたや(きたやそばや)の中華そば
中華そば 660円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、最初からブラックペッパーが海苔の上にトッピングされたセルフ味変スタイルの中華そば。前に訪問した同じ上山の山椒そばや同様に、漬け物が別皿で提供されます。
まずはブラックペッパーを避けてスープを飲むと、程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感のあるあっさりとした中華そばですが、適度に浮いた油分がコクを付与する奥深い味わい♪
ほんのりと甘みを帯びた醤油ダレも絶妙な塩梅でスープに馴染んでいて、途中から海苔の周辺にあるブラックペッパーを混ぜれば、ダシ感はやや抑制されますがビシッと味が引き締まります。
ザックリとカテゴリー分けするなら、前に訪問した上山の山椒そばやのラーメンに通ずる部分がありますね。最初から漬け物が提供される点も同じですし、これが上山のスタンダードなのかも。いずれにせよここも美味いなぁ〜！
麺は自家製麺の平打ち中細ウェーブ麺でツル・モチな食感。麺肌は滑らかで喉越しも良く、縮れは緩やかですがどことなく米沢ラーメンのようなニュアンスも。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ、海苔。チャーシューはミシッとした歯応えがあり、カマボコが何ともスープにマッチング！
漬け物も美味しく頂きました。ここも山椒そばや同様に再訪必須。次回は「モンゴル岩塩とかつお出汁 Ｗスープのすっきり味」と案内があった「しお中華」を食べねば♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
きたや(きたやそばや)の店舗情報やアクセス
電話：023-672-0585
住所：山形県上山市相生11
定休日：水曜日
営業時間
11:00～18:30
※早仕舞いの場合あり
席数：16席
2名掛けテーブル×4
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
かみのやま温泉駅から3160ｍ
バス停→相生から60ｍ
