きたや(きたやそばや)@山形県上山市相生

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 外観

実は1ヶ月ほど前の14:30頃に訪問するも、既に暖簾が掛かってなくて食べれなかったこちらへリベンジです。この店のあるあるだと思いますが、その時もナビで行ったのに店が全く分からず、完全に通り過ぎてしまいました(笑)

メニューは中華そば、塩中華、みそラーメン、辛みそラーメンとひと通りの味が揃っている上に、タンタンメン、黒ゴマタンタンメンなどの辛い系もある、店の佇まいからは想像も出来ない面白いラインナップ。今回は初訪なので基本メニューと思われる中華そばをオーダーしてみました!

きたや(きたやそばや)のローカルルールなど店の特徴

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 紺暖簾 営業中の札

壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

限定メニューの提供あり。

出前もやってます。

漫画&テレビが設置されてます。

きたや(きたやそばや)のメニューなど

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 メニュー 営業案内

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 メニュー

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 メニュー

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 営業案内

きたや(きたやそばや)の中華そば

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 中華そば

中華そば 660円

スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体+野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、最初からブラックペッパーが海苔の上にトッピングされたセルフ味変スタイルの中華そば。前に訪問した同じ上山の山椒そばや同様に、漬け物が別皿で提供されます。

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 中華そば

まずはブラックペッパーを避けてスープを飲むと、程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感のあるあっさりとした中華そばですが、適度に浮いた油分がコクを付与する奥深い味わい♪

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 中華そば スープ

ほんのりと甘みを帯びた醤油ダレも絶妙な塩梅でスープに馴染んでいて、途中から海苔の周辺にあるブラックペッパーを混ぜれば、ダシ感はやや抑制されますがビシッと味が引き締まります。

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 中華そば スープ ブラックペッパー 黒胡椒

ザックリとカテゴリー分けするなら、前に訪問した上山の山椒そばやのラーメンに通ずる部分がありますね。最初から漬け物が提供される点も同じですし、これが上山のスタンダードなのかも。いずれにせよここも美味いなぁ〜!

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 中華そば 自家製麺

麺は自家製麺の平打ち中細ウェーブ麺でツル・モチな食感。麺肌は滑らかで喉越しも良く、縮れは緩やかですがどことなく米沢ラーメンのようなニュアンスも。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 中華そば 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カマボコ、海苔。チャーシューはミシッとした歯応えがあり、カマボコが何ともスープにマッチング!

きたや きたやそばや 山形県上山市相生 中華そば 漬け物

漬け物も美味しく頂きました。ここも山椒そばや同様に再訪必須。次回は「モンゴル岩塩とかつお出汁 Wスープのすっきり味」と案内があった「しお中華」を食べねば♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

きたや(きたやそばや)の店舗情報やアクセス

電話:023-672-0585
住所:山形県上山市相生11
定休日:水曜日

営業時間
11:00~18:30
※早仕舞いの場合あり

席数:16席
2名掛けテーブル×4
4名掛けテーブル×2
駐車場:5台(店舗に向かって右脇)

最寄りの交通機関など
かみのやま温泉駅から3160m
バス停→相生から60m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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