ジンギスカン食堂(民宿みどり荘)＠秋田県仙北市田沢湖生保内
いつかは行こうとチェックしていた「民宿みどり荘」内にある食堂へ初訪問。場所はたざわ湖スキー場のすぐ近くで、完全に高原なのでこの雪不足の4月でも、店の周辺には当然のようにまだ雪が積もってました♪
メニューは名物のジンギスカンを中心に各種定食、丼などのご飯もの、ラーメン、鍋焼きうどん等の麺類というラインナップ。黒板にあった塩チャンポンも気になりましたが、今回は店の一番人気ラーメンという「みそ野菜坦々麺」をオーダーしてみました！
ジンギスカン食堂(民宿みどり荘)のローカルルールなど店の特徴
民宿みどり荘内の食堂として1972年頃に創業。
店舗情報はTwitter・Facebookページで発信。
りんご生ダレで食べるジンギスカンが名物メニュー。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ジンギスカン食堂(民宿みどり荘)のメニューなど
ジンギスカン食堂(民宿みどり荘)のみそ野菜坦々麺
みそ野菜坦々麺 800円
スープはあっさりな魚介系などの清湯ベースと思われる味噌味で、そこに芝麻醤やラー油などを加えたピリ辛ゴマ味噌スープに、炒めた豚肉や野菜などをのっけた店の人気ラーメン。
スッキリとした魚介系のダシ感の下支えがありつつ、旨み＆塩分をビシッと決めた塩気が強めな味のバランスながら、濃厚な芝麻醤でコクを加えて全体を上手くまとめているイメージ♪
ラー油などの唐辛子系の辛味が効いたピリ辛な味加減で、デフォルトでニンニクの風味をガツンと感じるなかなかジャンクな味わい。ニンニクはスープの出汁というよりは、具材と一緒に炒めて風味を抽出したような香ばしさがあります。
豚肉や椎茸からも適度に旨みが重ねられていて、野菜のナチュラルな甘みが馴染んで、しょっぱ旨ピリ辛なスープが見事に調和。坦々麺にただ野菜をトッピングした訳ではない親和性のある一杯です！
麺は中細縮れ麺でムッチリとした食感。後半はややモッサリとした口当たりで、辛い系のスープとの組み合わせが自分好みです♪
具は豚肉、メンマ 、ネギ、ニンジン、ニラ、キャベツ、白菜、モヤシ、椎茸、ワカメなど。野菜タップリでなかなかボリュームあります！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変。次はジンギスカン定食も食べねば♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ジンギスカン食堂(民宿みどり荘)の店舗情報やアクセス
電話：0187-46-2615
住所：秋田県仙北市田沢湖生保内字駒ヶ岳2-69 民宿みどり荘内
定休日：無休
営業時間
11:00～18:00
※木曜は昼営業(11:00～15:30)のみ
※土曜は11:00〜20:00で営業
席数：42席
4名掛けテーブル×6
6名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：3台(店舗前)＋店舗前の坂を下る前の県道194号線沿いに20台以上
最寄りの交通機関など
田沢湖駅から12.7km
バス停→上高原温泉から210ｍ
