麺家 秀吉@秋田県横手市朝日が丘

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 外観

この日は横手での仕事で急ぎつつも久しぶりにこちらへ行くチャンスが。前回が2012年1月だったので8年3ヶ月ぶりの再訪です。なので、引っ越し前のブログ記事もないくらい昔という事になります。

個人的に秀吉と言えば味噌ラーメンか納豆ラーメンのイメージなので、今回はそれ系を食べる予定でしたが、辛口塩ネギ野菜ラーメンとバッチリ目が合ってしまったので直感でオーダーしちゃぃした!

麺家 秀吉のローカルルールなど店の特徴

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 看板

1993年に「ラーメン専門店 めん華」として創業。

「麺家 秀吉」として2004年〜2006年頃にリニューアルオープン。

秋田県雄勝郡羽後町に2号店である「麺家 秀吉 西馬音内店」を開業。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

セットメニューは日曜・祝日の提供なし。

漫画&テレビが設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

麺家 秀吉のメニューなど

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 メニュー

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 メニュー

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 営業時間 営業案内 定休日 メニュー

前回訪問記録(秀吉ラーメン しょうゆ)はこちら
麺家 秀吉・訪問1回目

麺家 秀吉の辛口塩ネギ野菜ラーメン

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン

辛口塩ネギ野菜ラーメン 800円

スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体+魚介乾物系+野菜と思われるやや混濁した塩味で、そこに炒めた野菜を合わせて煮込み、チャーシューと辛ネギをトッピングしたタンメンのアレンジメニュー的な一品。

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン スープ

まずは辛ネギを混ぜずに食べると、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感の下支えに、旨み&塩分がビシッと決まったややしょっぱ目な味加減♪

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン スープ

途中から具材をガッツリ混ぜれば、辛ネギのラー油の辛味が全体的をキュッと引き締めます。もちろん辛さは苦手な人でも食べれるピリ辛レベルです。なので、タンメンの要素が強いですね。

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン スープ

炒めた野菜からもナチュラルな甘みもほんのりと抽出されていて、メニューに表記の「海の天然特選素材」とあった魚介系の旨みはさり気ない香味アシストな感じ。これはノスタルジックなピリ辛タンメンです!

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン 麺

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン 麺

麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。色白な麺は十文字ラーメンで使われるような、微かん水or無かん水と思しき色白麺です♪

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン 具

具はチャーシュー、ネギ、辛ネギ、ニンジン、キャベツ、モヤシ、ニラ、白ゴマなど。野菜は見た目以上にタップリでボリューミー!

麺家 秀吉 秋田県横手市朝日が丘 辛口塩ネギ野菜ラーメン 具

途中から添え付けの辛味&ラー油を投入して更に辛めに味変♪

次こそ味噌ラーメン系や納豆ラーメン系を食べてみたいですが、後から気づいた壁貼りメニューの「ピリ辛ホルモンみそラーメン」も気になります!

ごちそうさまでした🍜

麺家 秀吉の店舗情報やアクセス

電話:0182-33-9050
住所:秋田県横手市朝日が丘3-6-1
定休日:第3水曜日

営業時間
11:00~14:30(LO.14:30)
17:00~20:00(LO.20:00)

席数:30席
カウンター×6
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場:15台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
横手駅西口から2700m
バス停→朝日が丘団地から40m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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