ラゥメン大地＠秋田県秋田市東通
11:00チョイ過ぎに訪問で5名待ちという賑わいぶり。メニューを確認すると以前は煮干が淡麗醤油・淡麗塩・濃醇醤油・濃醇塩の4種類だったのが、淡麗と濃醇の立て分けがなくなり、代わりに細麺か太麺を選べるスタイルに変わってました。今まで食べたのは貝出汁3種と前回の淡麗煮干だったので、今回は最初から決めていた海老塩らぅめんをオーダー！
ラゥメン大地のローカルルールなど店の特徴
2018年3月26日に創業。
「支那そば ほぬや」→「麺屋 蓮」の跡地にオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(朝専用メニュー＆通常メニューで営業)
店舗情報はInstagramで発信。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
注文時に会計をする前金制。
テレビが設置されてます。
イスの下に荷物置きのカゴがあります。
支払いは現金のみ対応。
ラゥメン大地のメニューなど
前回記事(もぅにんぐぅらぅめん煮干 淡麗醤油らぅめん)はこちら
ラゥメン大地・訪問4回目
ラゥメン大地の塩らぅめん海老
塩らぅめん海老 700円
スープはあっさりな動物系＋海老などの魚介系と思われる清湯ベースの塩味で、低温調理のピンクチャーシューの見た目も鮮やかな塩らぅめんの海老バージョン。
程よい動物系のダシ感の下支えがありつつ、味として前面に出ているのは出汁＆香味油の合わせ技と思しき海老の風味で、雑味のないクリアな仕上がりながら旨みはしっかり♪
塩ダレはやや抑え気味な印象ながら、それ故に海老由来の甘みを感じられる優しい味わいで、時間の経過と共にレアなチャーシューからも肉の旨味がジワジワと浸透しているイメージ。
今まで食べた中では、やはり看板メニューの貝や煮干が自分的に好みではありますが、海老が人気なのも大いに納得。この感じだと海老は辛味噌らぅめんが気になるので、いつか食べてみたいです！
麺は細ストレート麺で歯応えがありコリ・パツな食感。個人的にはしなやか系のチョイ柔麺との相性も気になるところ♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、系唐辛子。薄切りの大判チャーシューで麺を包んだ食べると堪りませんね！
麺完食後に添え付けの花椒油を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラゥメン大地の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市東通5-1-35
定休日：木曜日、第2金曜日
営業時間
平日 9:00〜15:00
土日祝 7:00〜15:00
※スープがなくなり次第終了
席数：14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場：2台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から890ｍ
バス停→東通五丁目から320ｍ
