らーめん福禄寿@秋田県秋田市土崎港東
ラーメン提供店の新店オープンラッシュの秋田市の中でも、特に話題になっていたこちらへ早速訪問。同じく秋田市の牛島にある人気店・麺屋ゑびすの2号店とあれば、当然ながら最初から期待値がグッと上がる訳です♪
メニューは醤油らーめん、白醤油らーめん、油そば、白油そばの4種類に、土日の朝ラータイムのみで提供の朝らーめん＋サイドメニュー＋トッピングというラインナップ。今回は本店にはない白醤油らーめんをオーダーしてみました！
らーめん福禄寿のローカルルールなど店の特徴
2021年4月22日に創業。
秋田市牛島の人気店・麺屋ゑびすの2号店。
店舗は「orenchi(俺ん家)」→「こだわりらーめん 麺一 秋田店」→「麺一徹 秋田土崎店」の跡地にオープン
添え付けの辛味で秋田市のご当地「江戸系ラーメン」へのカスタマイズが可能。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(土日限定で朝専用メニューで営業)
店舗情報Instagramで発信。
店舗前に4名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
注文時に支払いをする前金制。
限定メニューの提供あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん福禄寿のメニューなど
らーめん福禄寿の白醤油らーめん
白醤油らーめん 700円
スープは豚などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、タレに白醤油を使用したシンプルなラーメン。本店同様に無化調仕立てかと思います。
程よい豚などの動物系の下支えがありつつ、味として前面に出ているのは香味油＆出汁の合わせ技と思われるパシっと決まった煮干しの風味で、昆布などの乾物系が脇を固める盤石な味の設計♪
油分量はそれほど多くなく、全体的には和風テイストですが、ラーメンとしてのパンチ力もしっかりと持ち合わせた巧妙な落とし所で、合わせる白醤油ダレは出汁の素材感を活かすようにじんわり優しく馴染んでいます。
白髪ネギの爽快な香味アクセントも心地よく、本店である「麺屋ゑびす」と同じ無化調ラーメンですが、物足りなさ皆無なメリハリの効いた味わい。かつ本店とはまた違った味のアプローチがフリーク心をくすぐります！
麺は中細ストレート麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。加水率低めの色白麺ですが、個人的にはしなやか系の麺でも食べてみたいところ。店頭に埼玉の村上朝日製麺所の花が飾られていたので、いずれかのラーメンには使われていると思います♪
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ。トロ柔なチャーシューやコリコリ食感のメンマもマイウーで、デフォルトで多めな具材も嬉しいですね！
麺完食後に添え付けの江戸系的な辛味を投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん福禄寿の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県秋田市土崎港東2-12-3
定休日：月曜日
営業時間
平日 10:00〜15:00
土日 7:00〜15:00
※スープがなくなり次第終了
席数：17席
カウンター×5
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：7台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
土崎駅から1350ｍ
バス停→将軍野五丁目から100ｍ
