居酒屋 秀(ひで)@秋田県男鹿市船川港船川
この日はフラッとドライブがてら男鹿市にあるこちらへ。思いっきり昼時の12:30頃に到着したのもありますが、広めの店内は満席というかなりの賑わいぶり。ただ一人だったのでカウンターが直ぐに空き、あまり待たずにタイミング良く着席出来ました♪
メニューは海鮮メインな定食、丼、カレーライスなどのご飯ものにラーメン、そば、うどん等の麺類＋一品料理が揃う港町の居酒屋＆食事処らしいラインナップ。今回はしょっつるタンメンをオーダーしてみました！
居酒屋 秀のローカルルールなど店の特徴
1985年頃に創業。
店舗は秋田県男鹿市船川港船川片田100-5から現店舗へ2018年9月に移転リニューアル。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(クレジットカード)可能。
居酒屋 秀のメニューなど
居酒屋 秀のしょっつるタンメン
しょっつるタンメン 900円
スープはあっさりな動物系＋乾物系と思われる清湯ベースで、そこに男鹿の魚醤であるしょっつるを使ったタレ加えて、魚介や野菜を合わせて煮込んだタンメン。デフォルトでドリンク付きだったのでアイスコーヒーをお願いしました。
ほんのりとした動物系の下支えがありつつ、乾物系で旨みを底上げしている印象の淡麗スープで、それ故にしょっつる独特の旨みを堪能出来るシンプルな味の設計♪
具材のエビやイカからも魚介の風味が抽出されていて、時間の経過と共にバラ海苔の磯風味がスープにじわじわと浸透して、港町・男鹿らしい味わいのラーメンに変化します。
油分量はサラリとしたあっさり仕立てで、野菜のナチュラルな甘みが全体を上手くまとめています。日本三大魚醤の一つである「しょっつる」を使ったラーメンは秋田に多々ありますが、海鮮＆タンメンと組み合わせたオリジナリティーある一杯です！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・バツな食感。やや硬めに仕上げられたシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、エビ、イカ、ニンジン、キャベツ、タマネギ、モヤシ、キクラゲ、バラ海苔、ナルトなど。
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変！
アイスコーヒーも美味しく頂きました♪
ごちそうさまでした🍜
居酒屋 秀(ひで)の店舗情報やアクセス
電話：0185-23-3830
住所：秋田県男鹿市船川港船川字栄町95
定休日：不定休
営業時間
11:00〜14:00
※金土のみ夜営業(17:00〜21:00)あり
席数：55席
カウンター×7
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×8
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：10台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
男鹿駅から170ｍ
バス停→あきぎん前から110ｍ
