麺屋 周(まこと)@秋田県大仙市長野
旧中仙町の羽後長野駅近くにオープンした新店に早速訪問。昼11:30過ぎに到着で待ちなく座れましたが、少しすると店内はあっという間に満席状態という賑わいぶりでした♪
メニューは中華そば、塩中華、あっさり鶏ごぼう中華、五目中華など4種類の中華そば＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はあっさり鶏ごぼう中華＆シュウマイ＆小ライスをオーダーしてみました！
麺屋 周(まこと)のローカルルールなど店の特徴
2022年7月28日に創業。
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店員さんに名前・人数・電話番号を伝えると車内待機が可能。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
カウンターに座った場合は食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 周(まこと)のメニューなど
麺屋 周(まこと)のあっさり鶏ごぼう中華＆シュウマイ(5コ)＆小ライス
あっさり鶏ごぼう中華 780円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系＋ゴボウなどの野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、メニューに「ごぼうが香るあっさり新感覚ラーメン」と記載の一品。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感はありつつも、ファーストインパクトで口の中に広がるのはアグレッシブなゴボウの風味で、昆布などの乾物系で旨みを下支えしているイメージ♪
合わせる醤油ダレも出汁の素材感に合わせてやや濃いめな印象ながら塩角はなく、キレの良さも感じられて後味はスッキリ。油分も適度に浮いた淡麗スープです。
最初は香味油由来と思しきゴボウの風味を強く感じましたが、口慣れるともっと欲してしまうような何ともクセになる味わいで、思わずスープを飲んでしまいます！
麺は中細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・パツな食感。後半はスープに馴染んでしなやかな口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ。薄切りのチャーシューとスープの相性もバッチリです！
シュウマイ(5コ) 350円
小ライス 100円
シュウマイは少し大きめなものが5個で1皿になっていて、辛子が添えられています。餡は肉質マッチョな食べ応えのある仕上がりで、そのままでも食べれるしっかりとした味付け♪
なので最初はシュウマイのみで味わい、途中から酢醤油に付けてご飯のオカズにしたり、辛子を付けたりして美味しく頂きました！
メニューを見た感じでは鶏と豚のスープの出汁のバランスと、中華そば→背脂、塩中華→鶏油、あっさり鶏ごぼう中華→ゴボウ油、五目中華→ラー油と香味油で変化を付けているイメージ。この感じだと次は塩中華を食べてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 周(まこと)の店舗情報やアクセス
電話：080-2951-6383
住所：秋田県大仙市長野字柳田92
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:30
※スープなくなり次第終了
席数：22席
カウンター×14
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×1
駐車場：10台以上(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
羽後長野駅から310ｍ
バス停→長野駅前から300ｍ
