そば八@秋田県横手市根岸町
この日は横手市でのランチタイムでこちらへ。定期的に県南へ足を運ぶようになってから20年くらいにはなるかと思うので、その頃から店の存在は知っていましたが、ラーメン類があるのを最近知りました。
メニューは中華、天ぷら中華、チャーシューメン、たんめん、そば、うどん等の麺類＋かつ丼、親子丼、玉子丼などのご飯ものというラインナップ。県南のソウルフード的な天ぷら中華にするつもりでしたが、今回は平仮名表記が気になった「たんめん」をオーダーしてみました！
そば八のローカルルールなど店の特徴
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
そば八のメニューなど
そば八のたんめん
たんめん 600円
スープはあっさりな動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる少し混濁した塩味で、そこに炒めた豚肉や野菜などを合わせて煮込んだタンメン。デフォルトで漬け物がセットになってました。
動物系の下支え＋煮干し、昆布などの魚介乾物系のじんわりとした和風出汁に、七味唐辛子や酢を加えたようなスッキリとした酸味を帯びたピリ辛な仕上がりで、軽く効かせたブラックペッパーで味を引き締めているイメージ♪
炒め油のみと思われる油分はほどほどな感じで、合わせる塩ダレは塩角がないまろやかな口当たり。具材の豚肉からも旨みが抽出されていて、野菜のナチュラルな甘みも溶け込んでいます。
旨み＆塩分も適度に効かせた親しみにある味わいで、たまたま「たんめん」の平仮名表記が気になってのオーダーでしたが、全く予想をしていなかった酸っぱピリ辛旨な味わいのタンメンでした！
麺は細縮れ麺でスル・ムチな食感。昔ながらの中華麺で後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は豚肉、ニンジン、キャベツ、タマネギ、ピーマン、モヤシ、黒ゴマ、白ゴマなど。クタ気味な炒め具合の野菜も堪りません！
自家製と思われる漬け物も美味しく頂きました。次は天ぷら中華や丼も食べてみたいです♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
そば八の店舗情報やアクセス
電話：0182-32-6184
住所：秋田県横手市根岸町3-17
定休日：日曜日
営業時間
11:00〜17:00
席数：15席
カウンター×3
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：6台位(店舗に向かって1軒挟んで右脇)
最寄りの交通機関など
横手駅東口から1680ｍ
バス停→本町から350ｍ
