らーめん亭 美香味(みかみ)@秋田県秋田市山王
山さん＆マキちゃんと秋田ご当地ラーメンの食べ歩き。親鶏らぁ麺 いし川からの〜2軒目は江戸系ラーメンを提供するこちらへ。前回訪問時は正油ラーメンの並がまだ600円だったようなので、この間の時代の変化を痛烈に感じます。
ちなみに自分は今回の食べ歩きにスケジューリングされた全店を食べる自信がなかったので回避しましたが、二人はここの前に吾作ラーメンの広面店も食べています(笑)
らーめん亭 美香味(みかみ)のローカルルールなど店の特徴
秋田のご当地「江戸系ラーメン」の提供店。
他店にはない味噌味と塩味もあり添え付けのニラ辛薬味で江戸系ラーメンへのカスタマイズが可能。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
小学生までオーダー可能な「お子様ラーメン 300円」があります。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
最大1800円お得な10食分で7500円の回数券を販売。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
らーめん亭 美香味(みかみ)のメニューなど
前回記事(塩ラーメン)はこちら
らーめん亭 美香味・訪問16回目
らーめん亭 美香味(みかみ)の味噌ラーメン
味噌ラーメン(並) 900円
スープは豚骨などの動物系主体と思われる味噌味で、野菜がこんもりと盛り付けられたラーメン。正油はデフォルトでニラ辛薬味がトッピングされていますが、塩と味噌は添え付けものを自分で投入するセルフカスタマイズ式の江戸系です。
まずはそのままスープを飲むと、ムワッとした豚骨などの動物系の風味を感じるクセになる味わいながら、味噌ダレを合わせる事で正油や塩ほどの強烈さはなく、獣感はやや緩和されるイメージ♪
油分量はサラリとしていて食べやすく、途中から添え付けのニラ辛薬味を投入すれば、ニラ、ニンニク、生姜などの野菜の香味と、唐辛子や豆板醤などの辛味が溶け込んで、オンリーワンな辛味噌スープに変化。
これにより更に豚臭さは丸くなりますが、得も言われぬ独特な江戸系ラーメンである事は間違いないです。それにしても約5年半ぶりの訪問ですが、店内に充満する豚骨臭のインパクトを再認識しました！
麺は中細縮れ麺でコシがありコリ・モチな食感。札幌ラーメンくらい黄色い麺は、かん水が効いていて、独特な味噌スープとの組み合わせが何ともユニーク♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ニンジン、モヤシ、ニラ。チャーシュー2枚＋野菜なので連食者としては少しボリューミー(笑)
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変。江戸系推奨の酢ですが、味噌との相性はイマイチかも(笑)
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん亭 美香味(みかみ)の店舗情報やアクセス
電話：018-866-3318
住所：秋田県秋田市山王1-6-2
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:00
18:00〜21:00
※日祝は昼営業(11:00～14:00)のみ
席数：70席
対面コの字カウンター×22
4名掛けテーブル×12
駐車場：14台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
泉外旭川駅南出口から2680ｍ
秋田駅西口から2700ｍ
バス停→球技場前から170ｍ
