麺や 笑華(しょうか)@福島県郡山市並木
とあるミッション＆セルフミッションseason2な山形→福島県中通り食べ歩き。桑島食堂からの〜2軒目は、目的の店に結構な距離を移動するも臨休にぶち当たり敢えなく退散。
日曜定休の店なんですが、土曜日に訪問して2回連続でフラれました。という訳で、その後の予定も上手く回らなくなり、また一から予定を組み直し、翌日に行こうと思っていたこちらへ何とか滑り込みました♪
メニューは中華そば、ホタテ塩そば、ワンタン麺、黒そば、ネギ味噌そば、ネギ味噌チーズそば＋夜限定裏メニューの豆乳坦々麺＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はミッションである黒そばをオーダーしました！
麺や 笑華のローカルルールなど店の特徴
2021年3月9日に創業。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店舗前に10名掛けの待ち合い席あり。
満席時は店頭にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
荷物置きのカゴあり。
支払いは現金のみ対応。
麺や 笑華のメニューなど
麺や 笑華の黒そば(太麺)
黒そば 860円
スープは鶏、豚などの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる醤油味で、デフォルトでブラックペッパーをビシッと効かせた、ご当地・郡山ブラック系の漆黒なラーメン。選べる麺は太麺を選択しました。
鶏などの動物系のダシ感はコク深く、チャーシューの漬けダレと思しき豚の旨み＆鶏油などの香味油で風味を重ねたドッシリとした味わいで、全く塩角がないまろみのある仕上がり♪
見た目どおり濃いめかつ甘みを帯びた醤油ダレが重厚なダシ感とキッチリと調和していて、ミル挽きブラックペッパーの華やかなスパイシーさで味をピシッと引き締めています。この出汁×スパイスの相乗効果で箸が止まりません。
多めに盛り付けられたネギの爽快な香味との相性の良さは言わずもがなで、その下に鎮座した炙った豚バラ肉チャーシューの香ばしさがスープの程よいアクセントに。塩気のインパクトに振っていない絶妙なバランスのブラック系です！
麺は平打ちの太縮れ麺で歯応えがありややガッシリとしたゴワ・モチな食感。この山形県庄内を感じる麺はかなり自分好みです♪
具は炙りチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。炙り豚バラ肉チャーシューは具材としても香ばしくて美味！
途中から添え付けのブラックペッパーを投入して更に刺激的に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺や 笑華の店舗情報やアクセス
電話：080-9639-0877
住所：福島県郡山市並木4-5-9
定休日：月曜日(祝日の場合は変更になる可能性あり)
営業時間
11:00～14:30(LO.14:30)
17:30～20:30(LO.20:30)
※スープ切れ次第終了
席数：17席
カウンター×7
4名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×1
駐車場：8台(店舗を背に左に向かって2本目の十字路を左折して左側。洋麺屋五右衛門と郡山信用金庫の間の月極駐車場の⑤⑥⑦⑩⑪⑫⑬㉔)
最寄りの交通機関など
郡山富田駅から1690ｍ
バス停→並木から260ｍ
