らーめん厨房 ケラン＠福島県郡山市安積町荒井
とあるミッション＆セルフミッションseason2な山形→福島県中通り食べ歩き。桑島食堂からの〜麺や 笑華からの〜3軒目は、大幅に予定が狂ったのをポジティブに捉えて食べたかった店に行ってしまえって事でこちらへ♪
メニューは白醤らーめん、ポロ葱みそらーめん、醤油らーめんの3種類にそれぞれ「肉」が付いた「こってり」があり、他にチャーシュー麺＋餃子などのサイドメニューが揃うラインナップ。今回は白醤らーめんをオーダーしてみました！
らーめん厨房 ケランのローカルルールなど店の特徴
1998年に創業。
店名の「ケラン」はアイヌ語で「美味しい」と言う意味。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右奥にある券売機で食券を購入。
連食者＆お子様連れには嬉しい麺のみ1/2の「ハーフサイズ -100円」があります(全種類のらーめんに対応可。食べる時は店員さんにお声がけする)
漫画が設置されてます。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん厨房 ケランのメニューなど
らーめん厨房 ケランの醤白らーめん(しょうはくラーメン)
醤白らーめん 750円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる清湯ベースで、そこに小豆島産白醤油を使ったタレを合わせた店お勧めと思しき一杯。100円引きで麺量半分にも出来ましたが、ここは普通盛にしてみました。
程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、香味野菜のナチュラルな甘みを感じる優しい味わいで、チキンブイヨンのような雑味のない繊細な仕上がり♪
合わせるタレは白醤油の風味がふわりと香る柔らかい塩梅で、コクのある塩ラーメンのような面持ち。油分量は少なめなあっさりとした淡麗スープで、それ故に鶏の滋味をしっかりと感じられます。
全体的に優しいスープですが物足りなさは皆無で、時間の経過と共に味の輪郭がクッキリになり尻上がり的に美味しさが増す味の設計もお見事。ラーメン激戦区・福島で今尚人気なのが納得の一杯でした！
麺は自家製麺の平打ち太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。縮れも厚さもランダムでところどころピロっとした形状の麺は、啜るのが楽しくなるイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、ホウレン草、ワカメ、海苔。結構肉厚かつ大判なチャーシューはホロ柔で美味！
麺完食後に添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん厨房 ケランの店舗情報やアクセス
電話：024-946-7750
住所：福島県郡山市安積町荒井字火口内56-10
定休日：木曜日
営業時間
11:00〜19:00
※スープがなくなり次第終了
席数：13席
カウンター×13
駐車場：10台(店舗前に4台、店舗に向かって左側に6台)
最寄りの交通機関など
安積永盛駅から3770ｍ
バス停→万海池から470ｍ
