NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)＠秋田県横手市婦気大堤
昨年同様、嫁のリクエストもあり年初に今年の初訪問をかましてきたのはこちら。訪問時は特に限定メニューはやってませんでしたが、レギュラーメニューを食べる気満々だったので問題なし今回はオマール海老香る醤油ラーメン＆地鶏が香る丸鶏中華そば＆チャーシュー丼をオーダーしました！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のローカルルールなど店の特徴
2014年4月20日に創業。
店舗は横手市四日町(2014年4月20日～2017年1月5日)→横手市婦気大堤の現店舗へ2017年2月1日に移転オープン。
2018年8月3日より自家製麺に移行。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続(呼び出しブザーがもらえるので車内待機も可能)
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
券売機に「麺類以外のサイドメニューのみのご注文は承っておりません」「お一人様1麺のご注文をお願い致します」との注意書あり(お子様は除きます)
中華そば・ラーメンの麺量は並→中に無料で増量可能。食券を渡す時に店員さんに聞かれます。→なし
中華そば・ラーメンの麺量は並→160g・中→200g・大盛→300gで中盛は無料で変更可能。
まぜそばの麺量は並→250gで大盛は不可。
限定メニューの提供あり。
紙エプロンが常備されているので必要な場合は店員さんへ。
雑誌＆テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のメニューなど
前回記事(オマール海老香る塩ラーメン)はこちら
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)・訪問81回目
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のオマール海老香る醤油ラーメン
オマール海老香る醤油ラーメン 800円
スープはオマール海老主体＋魚介乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、オープン当初から提供している店の看板メニュー的な一品。選べる麺量は中盛でお願いしました。
しっかりとしたオマール海老のダシ感は力強さはありつつも上品で、魚介乾物系の下支えがありつつ、表面に浮いたオレンジ色の海老油で更に旨みを重ねた濃厚な味わい♪
香味野菜の風味もジンワリとスープに溶け込んでいて、合わせる醤油ダレはスープの海老感に合わせて結構強めな塩梅ながら、バランスの良さは申し分なし。
前回食べたのが移転前のようなので、おそらく7年ぶり位にオーダーになるかとは思いますが、以前はもっと香味油によるエビの主張が強かった気がしましたが、出汁の素材感×タレの濃さ×海老油のバランスがハイレベルで調和しています！
麺は自家製の中細ストレート麺でツル・ムチな食感。しなやかで適度に弾力もありスープとの相性も良好です♪
具はローストポークチャーシュー、メンマ、ネギ、九条ネギ、麩、海苔。麩はもちろんスープをタップリ吸わせて最後にチュルンと頂きました！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の地鶏が香る丸鶏中華そば
地鶏が香る丸鶏中華そば 800円
スープは地鶏の丸鶏などの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、いつの間にかショルダーに「地鶏が香る」を冠していた店の人気メニュー。選べる麺量はもちろん中盛にしました。
しっかりとした地鶏の丸鶏などの動物系の旨味を軸に、さまざまな鶏素材を惜しみなく使ったのが見て取れる力強いダシ感で、鶏油で鶏の風味を重ねた重厚な味わい♪
ほんのりと感じる乾物系もキッチリと旨みを下支えしている印象で、合わせる醤油ダレは適度にキレの良さも感じるスッキリとした後味。こちらも出汁×タレ×油分のバランスの良さがバッチリです。
サクッと調べた感じだと、どうやら昨年の6月頃に券売機のボタンの位置がリニューアルした際に「地鶏が香る」を冠した名称に変わったようで、スープの構成を大幅に変えた感じはしませんが、間違いなく進化してると思います！
麺は自家製の中細ストレート麺でツル・ムチな食感。しなやかで適度に弾力もありスープとの相性も良好です♪
具はローストポークチャーシュー、メンマ、ネギ、九条ネギ、麩、海苔。
チャーシューライス 350円
これまた久しぶりにオーダーしたチャーシューライスは、白飯の上に刻みチャーシューが盛り付けられていて、その上からネギと刻みのりがトッピングされたベーシックな構成。
刻みチャーシューそのものの旨みも去ることながら、結構タレが米に染みた箸が止まらない美味しさ。ネギの爽快な香味や海苔の磯風味も駆ながら気がつけばあっという間に完食！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の店舗情報やアクセス
電話：0182-35-8660
住所：秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1
定休日：月曜日、第3火曜日(祝日の場合は営業して翌日休み)
営業時間
11:00～15:00(LO.14:30)
※水木のみ夜営業17:30～20:00(LO.19:30)あり
※材料切れで終了の場合あり
席数：27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
駐車場：14台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から1140ｍ
バス停→下久保から40ｍ
