北斗亭@山口県下松市北斗町
新潟県上越市スタートの車での限界突破遠征。シンポー軒からの〜らーめんのこじまからの〜すみれ食堂(すみれ飲食店)からの〜淡麗鶏らーめん ホットエアーからの〜しじみ処 かみあり製麺所からの〜寿栄広食堂からの〜7軒目は食べ歩き2日目のラストでこちらへ♪
少し古い情報をチェックしていて22:00まで営業と思い、19:30過ぎに訪問したら今はラストオーダーが20:00のようなので割とギリギリでした。メニューは中華そば＋トッピングもの＋いなりというラインナップ。今回は中華そば並(小)をオーダーしました！
北斗亭のローカルルールなど店の特徴
1990年に創業。
店主さんはご当地・下松ラーメンの元祖である「中華そば 紅蘭」で修行した経歴の持ち主。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
北斗亭のメニューなど
北斗亭の中華そば並(小)
中華そば並(小) 700円
スープは牛骨などの動物系主体＋香味野菜と思われるやや混濁した醤油味で、山口県下松市名物とも言われているご当地ラーメン。入店する前から店舗の外にまで漂う牛骨の香りを堪能出来ます。
ファーストインパクトで口の中に飛び込んでくるのは、しっかりとした牛骨などの動物系のダシ感で、その猪突猛進な猛牛フレーバーに香味野菜がコクのある風味を重ねている印象の力強い味わい♪
若干トロミを帯びた微乳化スープからはコラーゲン質も感じられ、そこにビシッと強めに加えられたタレの醤油が合わさり、何ともクセになる酸味がスッキリ感を演出するショッパ旨な塩梅。
このスープとモヤシの相性の良さがバッチリはまっていますが、店内では常連さんと思しき方がメニューにはない「ネギたく(ネギ多め)」の無料トッピングをコールしていました。確かにこのラーメンとネギ増しの組み合わせもかなり良さげなので、お好きな方にはお勧めです！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。加水率低めな中華麺です♪
具はチャーシュー、ネギ、モヤシ。脂身の少ない薄切りチャーシューがまたこのラーメンに合いますなぁ〜！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
この日の5杯目ながら美味すぎて不可避のK＆K。売り切れになっていたいなり未食で未訪扱いなら喜んで再訪したい下松牛骨ラーメンの名店！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
北斗亭の店舗情報やアクセス
電話：0833-41-1947
住所：山口県下松市北斗町12-19
定休日：火曜日
営業時間
10:00〜20:30(LO.20:00)
※当分の間は上記営業時間に変更
席数：16席
4名掛けテーブル×4
駐車場：7台(店舗裏手にある岸田薬局に向かって右脇の月極駐車場の①〜④に4台＋その隣りの月極駐車場の⑤〜⑦に3台)
最寄りの交通機関など
JR下松駅北口から70ｍ
バス停→下松駅北口から80ｍ
