中華そば 紅蘭(こうらん)@山口県下松市駅南
新潟県上越市スタートの車での限界突破遠征。シンポー軒からの〜らーめんのこじまからの〜すみれ食堂(すみれ飲食店)からの〜淡麗鶏らーめん ホットエアーからの〜しじみ処 かみあり製麺所からの〜寿栄広食堂からの〜北斗亭で2日目の食べ歩きは終了♪
遠征3日目の通算8軒目は9:30に到着で無事シャッター長をゲットしてこちらへ。開店時間前は思ったほど並びませんでしたが、オープンと同時な感じであれよあれよという間に満席状態に。メニューは中華そば、チャーシュー麺にそれぞれ並・中・大があり、他はいなり寿司、煮たまご＋ドリンク類というラインナップ。今回は中華そば(並)をオーダーです！
中華そば 紅蘭(こうらん)のローカルルールなど店の特徴
1952年(昭和27年)に創業。
店舗は下松駅前→下松市西豊井本町1190からの2度目の移転で現店舗へリニューアルオープン。
店舗情報はホームページ・Facebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に5名分＆店舗前に3名分の待ち合い席あり。
店内に入ってに左側ある券売機で食券を購入。
荷物置きのカゴあり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華そば 紅蘭(こうらん)のメニューなど
中華そば 紅蘭(こうらん)の中華そば(並)
中華そば(並) 670円
スープは牛骨などの動物系主体＋香味野菜と思われるやや混濁した醤油味で、そこに地元の醤油をブレンドして合わせたご当地・下松ラーメンの元祖な牛骨ラーメン。
しっかりとした牛骨などの動物系のダシ感がありつつ、香味野菜もふわりと感じるコクのある仕上がりで、独特の甘みもありますがほんのり酸味も感じられるスッキリとした飲み口♪
合わせる地元の醤油ブレンドなタレは牛出汁にキッチリと馴染んでいるイメージで、表面に浮いた液状油＆牛脂で更に牛の風味を重ねた思いのほかオイリーな仕上がり。
トロミはついてないですが、微乳化しているような滑らかな口当たりも好印象で、牛出汁と醤油ダレの合わせ技な旨味×甘味×酸味の調和が素晴らしいバランス良好な牛骨ラーメン。元祖の元祖たる所以を感じる逸品です！
麺は地元下松・武居製麺の中細ウェーブ麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。牛骨ラーメンにはマストな感じの低加水麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、薄切りのチャーシューと牛醤油スープの相性がバッチリ！
途中から添え付けの醤油ダレを投入して濃いめに味変しましたが、これがなかなかいい感じです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば 紅蘭(こうらん)の店舗情報やアクセス
電話：0833-41-0750
住所：山口県下松市駅南1-5-10
定休日：水曜日、第3木曜日
営業時間
10:30〜15:00
※テイクアウトは10:30〜17:00
席数：39席
5名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×3
6名掛けセンターテーブル×1
10名掛けセンターテーブル×1
駐車場：29台(店舗に向かって左側に9台、店舗に向かって右に50mほど進んで左側に20台)
最寄りの交通機関など
JR下松駅南口から310ｍ
バス停→中市から190ｍ
