味の名所 おぐら食堂@青森県平川市高木
青森県平川市の宿題店を食べ歩き。1軒目は2年前に訪問を試みるも臨休をくらってしまい、食べれなかった旧尾上町あるこちらへ念願の初訪。昼11:00頃に到着で待ちこそ出来てないものの駐車場がかなり埋まっていたので、店内も結構賑わってました♪
メニューはラーメン、チャンポン、焼そば、焼うどん、生そば、うどん等の麺類＋定食、中華飯、天津飯、丼、チャーハン、カレーライスなどのご飯もの＋サイドメニューというラインナップ。今回は最初から決めていた手打ラーメンをオーダーしました！
味の名所 おぐら食堂のローカルルールなど店の特徴
1983年(昭和58年)に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
連食者＆お子様連れには嬉しい「(小)ラーメン 550円」があります。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
味の名所 おぐら食堂のメニューなど
味の名所 おぐら食堂の手打ラーメン
手打ラーメン 700円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系＋鶏ガラ、豚などの動物系と思われる少し混濁した醤油味で、そこに青森県では比較的珍しいタイプの手打ち麺を合わせた津軽煮干しラーメン。
鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感に下支えに加えて、しっかりとした煮干しなどの魚介系の風味や昆布の旨みアシストも感じられるジンワリかつ滋味溢れるダブルスープ♪
合わせるタレは醤油の角がないまろやかな口当たりでコクもあり、油分量はサラリなあっさりとした仕上がりですが、それ故に素材の出汁がグッと前に出た味の設計です。
オイルフリー×無かん水の色白麺の組み合わせが特徴的な津軽のラーメンとは、また違ったタイプの昔ながらのノスタルジックなニボラーで、しみじみ美味しい一杯に心を鷲掴みにされました！
麺は平打ちの中太縮れ麺でツル・ムチな食感。ランダムに縮れたピロピロな形状で、後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化する自分好みの中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、麩。デフォルトで大ぶりなものが1枚入ったチャーシューはお得感があり、麩はもちろんスープをたっぷりと吸わせて最後にチュルンと頂きました！
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味の名所 おぐら食堂の店舗情報やアクセス
電話：0172-57-4711
住所：青森県平川市高木原富22-1
定休日：火曜日
営業時間
10:30〜18:00
席数：42席
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×4
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：15台(店舗前に5台、店舗に向かって右脇に10台)
最寄りの交通機関など
弘南鉄道・津軽尾上駅から570ｍ
バス停→柏農高前停車場から2300ｍ
