じかせいめん じゃじゃ。(じゃじゃまる)@福島県郡山市西ノ内
とあるミッション＆セルフミッションseason3ミックスな宮城県〜福島県の食べ歩き。節系とんこつらぁ麺 おもとからの〜麺屋58(ゴッパチ)からの〜家系ラーメン 王道家直系 鬼道家からの〜Noodle shop nanairo(ヌードルショップナナイロ)からの〜うえんで山鹿店からの〜白河手打中華そば えびまさからの〜白河中華そば 菊忠からの〜肉みそラーメン 日吉丸からの〜北方らーめんで2日目は終了。遠征最終日の10軒目はこちらに開店シャッターを決めてプチ朝ラーからスタート♪
店舗が隣りの物件からスライドする感じで移転してからは初訪問です。メニューは醤油つけ麺、背脂にんにくつけ麺、塩つけ麺、カレーつけ麺、魚つけ麺、シビ辛つけ麺、魚粉豚骨つけ麺、和風出汁つけ麺、中華そば、塩そば、卵かけ麺＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。平日なので待ちなく着席出来ましたが、太今回は最初から食べるのを決めていた、シビ辛つけ麺を太麺でオーダー。なので着丼まで20分ほど掛かりましたが、あの極太麺を食べれるなら全く苦になりません！
じかせいめん じゃじゃ。(じゃじゃまる)のローカルルールなど店の特徴
2014年12月11日に創業。
店舗は福島県郡山市西ノ内2-19-12から隣りにある現店舗へ店名を「自家製麺 じゃじゃ。」→「じかせいめん じゃじゃ。」と平仮名表記に変えて移転リニューアル。
店主さんは福島市の人気店「自家製麺 えなみ」で半年間修行し系列の「自家製麺 くをん」で店長を務めた後に独立開業。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
開店時はそのまま店内に入って右側の券売機券売機で食券を購入して好きな席へ着席(状況に応じて店内さんに案内される場合あり)
開店後は空席の有無にかかわらず店内にある表に名前と人数を記入して再び店外へ。
店舗前にある10名分の待ち合い席に座ってメニューを見ながら待機する。
店員さんに名前を呼ばれてから店内に入って右側の券売機で食券を購入。
食券は自動でオーダーが通るシステムなので店員さんへの提出不要(番号を確認する場合があるので帰りまでは捨てずに持っておく)
限定メニューの提供あり。
中華そばの麺量は並→150g、大盛→225g(茹で後は並→約260g・大盛→約380g)
つけ麺の太麺の麺量は小→200g、並→350g、中→450g、大→550g(茹で後は小→約360g、並→約630g、中→約810g、大→約1000g)
全てのつけ麺は細麺に変更可能で麺量は小→150g、並→300g、中→450g、大→600g(茹で後は小→約160g、並→約510g、中→約760g、大→約1020g)
荷物置きのカゴ＆ヘアゴムが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
じかせいめん じゃじゃ。(じゃじゃまる)のメニューなど
前回記事(辛っつけ麺)はこちら
自家製麺 じゃじゃ。・訪問1回目
じかせいめん じゃじゃ。(じゃじゃまる)のシビ辛つけ麺(小)
シビ辛つけ麺(小) 930円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに甘味と唐辛子の辛味、山椒の痺れ、胡椒のスパイス感を加えたつけ麺。着丼時に追加用の唐辛子と山椒が添えられ、麺はもちろん太麺の冷や盛りでお願いしました。
しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感に加えて、乾物系アシストな感じの旨み濃厚なスープに、砂糖由来と思しきコクのある甘みと、ラー油や唐辛子による辛味が加わったドッシリとした甘辛な味わい♪
山椒の痺れはふわりな感じで、そこにブラックペッパー由来のスパイシーさがズバッと明確に主張。表面に浮いたラー油のオイリーさも相まって、味の方向性としては青森の「あさ利」的なニュアンスにも感じます。
麺に盛り付けられたほぐしチャーシューはレンゲですくいながらスープに浸して食べるのがこのつけ麺の醍醐味。つけ汁に投入された汁だくなネギの辛味アクセントも実に巧妙で、途中から着丼時に添えられた山椒と唐辛子をワサッと投入して、更に痺辛にして美味しく頂きました！
麺は自家製の極太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。うどんライクな弾力のある中華麺で、これぞじゃじゃ。な美味しくて中毒性のあるイケ麺です♪
具はほぐしチャーシュー、ネギ。今回はトッピングなしで食べましたが、必須味変アイテムのレモントッピングは間違いなく合いそうです！
最後に添え付けのラー油と胡椒も投入して更に辛スパイシーに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
じかせいめん じゃじゃ。(じゃじゃまる)の店舗情報やアクセス
電話：024-954-8606
住所：福島県郡山市西ノ内2-19-10 山本第一ビル101
定休日：なし(2024年11月より定休日なしで営業)
営業時間
10:00〜20:30頃
※15:00〜17:00は太麺休み
※早仕舞い有
席数：36席
カウンター×12
2名掛けテーブル×8
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR郡山富田駅から2190ｍ
JR富田駅北口から2780ｍ
バス停→太田西ノ内病院入口から180ｍ
