たかはし食堂@秋田県横手市杉沢
この日は横手市でのランチタイムで久しぶりにこちらへ。調べたら前回が2016年2月のようなので9年ぶりの再訪問です。昼12:00チョイ前に到着で待ちなく着席出来ました♪
メニューはラーメン、そば、うどん、稲庭うどん、焼きそば等の麺類＋定食、丼、カレーライスなどご飯もの＋サイドメニューというなかなか豊富なラインナップ。今回はパッと目についた鍋焼きラーメンをオーダーしてみました！
たかはし食堂のローカルルールなど店の特徴
創業年は不明ながら結構な老舗と思われる横手高校近くにある食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
季節限定メニューの提供あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
たかはし食堂のメニューなど
前回記事(地獄ラーメン)はこちらたかはし食堂・訪問1回目
たかはし食堂の煮込みラーメン
煮込みラーメン 700円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、炒めた挽き肉や野菜などの具材を合わせて、一緒にグツグツと煮込んだ熱々な仕上がりのラーメン。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、鶏ガラ、豚などの動物系出汁＋乾物系の旨みアシストを感じる味の構成で、油分量はサラリとしたあっさりな淡麗系スープ名仕上がり♪
具材の挽き肉の旨みや野菜のナチュラルな甘みもスープにキッチリと溶け込んだいて、途中からガッツリ混ぜれば、ネギの爽快な香味や紅生姜の辛味が食欲を更に刺激。
合わせるタレの味噌感は割としっかりしていて、秋田県南では珍しい辛めな味噌をブレンドしている上に、デフォルトで唐辛子の辛味を効かせたピリ辛な味わいです！
麺は細ウェーブ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。ややモサッと感のある昔ながらの中華麺です♪
具は挽き肉、ネギ、キャベツ、タマネギ、油揚げ、白ゴマ、紅生姜など。熱々なスープを吸い込んだ油揚げは火傷不可避な激熱ぶりです！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
たかはし食堂の店舗情報やアクセス
電話：0182-32-3361
住所：秋田県横手市杉沢字吉沢376-3
定休日：日曜日
営業時間
11:00〜14:00
席数：21席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：10台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR横手駅東口から3280ｍ
バス停→鶴巻町から140ｍ
