打ち立て中華そば 自家製麺5102

打ち立て中華そば 自家製麺5102 外観

打ち立て中華そば 自家製麺5102 営業時間 定休日 営業案内

打ち立て中華そば 自家製麺5102 駐車場案内

打ち立て中華そば 自家製麺5102のローカルルールなど店の特徴

2011年8月8日にオープンしたつけ麺KOTETSU(虎鉄)が、2017年3月10日に「打ち立て中華そば 自家製麺5102」としてリニューアルオープン。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

オーダーを受けてから麺を切り出す「打ち立て麺」と、その日の朝打った「朝打ち麺」を提供していて、それぞれのラーメンに合わせて小麦粉の配合を変えた麺を合わせるこだわりぶり。

麺量は中華そば系が→150g、保戸野ブラック&まぜそば→200g、つけめん&虎二郎→250gで大盛は100円増し。ただし大盛不可のメニューあり。

毎週金曜日限定で二郎インスパイアの「虎二郎」を提供。

以前、小上がりがあったスペースに製麺室が設置されています。

席はカウンターのみですが、店主さんのお子さんが3歳の時に座って食べれたそうなので、ご参考まで。

打ち立て中華そば 自家製麺5102のメニューなど

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

打ち立て中華そば 自家製麺5102 メニュー

前回食べた新レギュラー「鴨塩中華そば」の進化型メニュー「鴨塩つけめん」が登場してないか気になっていましたが、店内掲示板に「coming soon」となってました。

FBページでの案内によると最後に秘密の割スープでお茶漬けにする、つけ麺+お茶漬けセットの力作との事で、登場が待ち遠しいです!

打ち立て中華そば 自家製麺5102のまぜそば

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば

まぜそば 750円

前回記事(鴨塩中華そば)はこちら
打ち立て中華そば 自家製麺5102・訪問7回目/通算142回目

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば タレ

まぜダレは醤油ベースにニンニクと魚介をプラスしたシンプルな汁なしで、具材で麺を覆い尽くしたビジュアルがそそられる一品。

まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、魚介乾物系の旨味が詰まった醤油ダレと、程よい分量の香味油がしっかりと馴染んでいて、デフォルトでニンニクがガツンと効いています♪

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば 混ぜる

具材と混ぜる事でモヤシのシャキシャキ感にコリコリなメンマ、サクサクな刻みタマネギなど、各種の食感が美味しさを押し上げ、味の一体感も底上げされます。

少し前にJIRO&MAZESOBA 奨(すすむ)のまぜそばも食べましたが、ビジュアルも含めてそれぞれ独自に変化していて、今は全く別物といった感じ。食べ比べるのも面白いと思います!

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば 麺

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば 麺

麺は自家製の太縮れ麺で程よいコシがありモチモチな食感。傾奇者と麺遊記をブレンドした小麦粉を使った麺は、プリプリで食べ応えがあり、旨味が詰まったタレがしっかり絡みます♪

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば 具

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば 具

具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、モヤシ、刻みタマネギなど。大判なロースチャーシューがメチャ旨!

打ち立て中華そば 自家製麺5102 まぜそば 味変 調味料

途中から添え付けのブラックペッパーを投入してビシッとスパイシーに味変♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

打ち立て中華そば 自家製麺5102の店舗情報やアクセス

電話:018-893-6457
住所:秋田県秋田市保戸野桜町10-3
定休日:月曜日
営業時間
平日 11:00~15:00、17:30~20:00
土日 11:00~15:00
※麺なくなり次第終了

席数:14席
カウンター×14
駐車場:9台(店舗前2台、店舗に向かって右側10mの砂利駐車場に4台、店舗前の道路を挟んで右斜め向かいに3台)

最寄りの交通機関な
秋田駅から2300m
バス停→桜町から60m

第5回ラーメンスタンプラリー33杯目

第5回ラーメンスタンプラリー

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第5回ラーメンスタンプラリー33杯目 ハガキ

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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